南の国から'18 番外編

南の国からお届けものが...




「五木の子守唄」と言えばでお馴染みの

山うにとうふ




聞くと、熊本県は五木村で800年以上も前から伝わってる豆腐の味噌漬けとのこと



九州産の「ふくゆたか」の大粒一等級大豆に、川辺川の伏流水を使用した豆腐の味噌漬けをさらに半年間漬け込み...
発酵と熟成


じゃん




ひとくち食してみる


山うにの名に相応しく、味わいと食感は「ウニ」そのもの


ガチでなまら美味いなり
北海道では味わったことがない奥深い味です
↑ ひとことで表すと好物です



送っていただいたM959さん・ヒュウマさん
この度は本当にありがとうございました


もったいないんで、いったん冷蔵庫に戻しまして...
数日後に催される自身の生誕祭で
以前ロウソン博士より頂戴した「薩摩地鶏」とともに供養したいと思います


しかし美味い！





5/2現在
インカのめざめ＞ギャバリッチ＞ホタルイカ＞タチ＞皮とりざる＞皮かしわ蕎麦＞牡蠣蕎麦＞チーズ入り大判焼き＞山うにとうふ（new！）＞かきめし＞「再来」味噌ラーメン＞牡蠣（魚醤）ラーメン＞＞＞＞ 柳ガレイ＞越中とやまの黒作り＞たんたか（マツカワ）＞筋子＞塩辛＞つぶ＞鳥ざる＞鱧丼＞スパカツ＞寿司＞豚丼＞カツゲン＞じゃがビー＞じゃがポックル＞スープカレー＞ピザ＞ポークチャップ＞魚醤（エビ醤）ラーメン＞クジラ＞エスカロップ＞＞アサリ（魚醤）ラーメン＞ラーメン＞つけ麺＞餅＞スイーツ＞シシャモ＞イクラ＞あんかけ焼きそば＞石臼挽き中華そば＞ザンギ＞＞＞＞＞イタリアン生チラシ＞カボチャ＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー ※竹老園東家総本店は別掲のため除く




そうそう
フェリー予約しました

船好きが高じて、39時間30分の船旅をチョイス

行けるかなぁ...四国。