影虎。のブログ一覧

昔...若いころはよく通っていたのですが、年齢を重ねるにつれ、次第とそのパンチ力に耐えきれなくなり...



今日はそんな破壊力があるお店




昭和40年開店 創業53年目を迎えた
レストラン山彦さん


レトロな佇まいは昔と変わってません

懐かしい...




いつから行ってなかったのか記憶を辿ってみると...


今世紀は初なんで、最低でも18年ぶり40回目ぐらいの出場かと
古豪復活なり






果たして店内はリニューアルされているのか...
もちろん、されてなければ嬉しいんですが













昔と変わらず ホっ


対面カウンター8〜10席、小上がりは四人掛け×４テーブルですが、メニューを見ないで注文する常連さんが、入れ替わり立ち替わりバンバン...
ですから写真を撮るのが大変でした





あの観葉植物たちも元気にスクスクと成長し続けているようで ホっ

対面に座るお客さんから、顔を見えなくするための配慮だったんですね







山彦さんに行くイコール「何を食べる」のかは決まってますが、いちお








昔はいなかった店員さんが登場

店「お決まりですか？」

影「チャップひとつ。もちろん中で」
ちょっと常連っぽく言ってみました

店「ライスは...」

影「あっ、チャップはボリュームがあるから いらないかなぁって...」

店「でも、ないと逆に...。小にもできますよ」

影「ですよね。じゃ小で」
昔はこんなアドバイスしてくれなかった...






ポークチャップこれでも（中）

サラダ付き




釧路のスパゲッティ屋さん（ちっさい「ッ」が入ります）ですから、当然、鉄板はジュウジュウ

見るだけで...ゴクり



しかし、イロんなものが飛び跳ねてきちゃうので...
エプロンを用意してくれました

昔はエプロンなんてなかった...




久しぶりのチャップ...それにしても


一枚でけぇ...





懐かしの濃さ...








久しぶりのナポリタン




懐かしの濃さ...






スパカツでお馴染みの泉屋さんから独立したお店ですが、この味は泉屋ではなく、完全に「山彦」の味ですね




安定の油と脂...

懐かしかった...

ウプっ






こちらは山彦さんのミートカツ（スパカツ）になりますが、「音」と「跳ね」はチャップも同じです





1/31現在
インカのめざめ＞タチ＞皮とりざる＞牡蠣蕎麦＞牡蠣（魚醤）ラーメン＞＞＞ たんたか（マツカワ）＞筋子＞塩辛＞つぶ＞鳥ざる＞鱧丼＞スパカツ＞寿司＞豚丼＞カツゲン＞じゃがビー＞じゃがポックル＞スープカレー＞ピザ＞ポークチャップ（new！）＞魚醤（エビ醤）ラーメン＞クジラ＞エスカロップ＞＞アサリ（魚醤）ラーメン＞ラーメン＞＞餅＞スイーツ＞シシャモ＞イクラ＞あんかけ焼きそば＞ザンギ＞＞＞＞＞＞イタリアン生チラシ＞カボチャ＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー ※竹老園東家総本店は別掲のため除く


昔はいつも笑顔のご主人と、決して表情を崩さない奥さんのお二人で切り盛りしてまして...
久しぶりお邪魔した今日も、奥さんの昔と変わらぬクール度100%の塩っぽい対応に、懐かしさを覚えたところでありますが...
会計のときに勇気を出して。


影「この写真、懐かしいですね」

奥「えっ、ウチの人の知り合いなの？」

影「いえ。若い頃かなり通っていただけです」

奥「そうなの（笑顔）」

影「ご主人...何年になります？」

奥「もう17年」
新聞で知ってましたが、そんなに昔の話だったとは。もちろん、その後もお店を続けてるのは、つい最近まで知りませんでした。

奥「今日はどっから来たの？」

影「昔も今も釧路です...（苦笑）」

奥「・・・（苦笑）」

影「ホント懐かしかったです。また来ますね」

奥「あと何年続けられるかわかんないけどね」


すいません。オチはありません...


が、なまら旨かったなり
半年に一度ぐらいだったら行けそうかも





※ 「影虎。」はローカルフードもたまに発信します。

先週の話になります



あっさりなアサリ

一番使いたくなかった...オヤジギャグって思われるのがアレなんで






その真偽を確かめるべく、くしろ丹頂市場（旧名称:釧路朝市）内の
魚一（うおっち）さんへ
最近、生活圏が狭まった気がします。隣合わせの和商市場と朝市だけで全て用が足りるような...





不純な動機は心の奥底にしまったまま




影「こんちは」

美「いつもありがとうございます」
↑ ミッション成功。ラーメンのことは相変わらずたどたどしいものの、完璧な常連になりました

影「（よしっ。）今日はアサリを食べたくてきました。やはり魚醤ですよね」

美「塩なんかも良く出てますよ。ニコっ」

影「ハハ...。でも魚醤の細麺・あっさりで。もちろん厚岸のアサリですよね」

美「うーん。ちょっと待って下さい......ハイ。厚岸産でした」






聞くと、もともと産地にこだわりがなかったそうで、年中美味しく、安定供給できるのが厚岸産だったとのことです
ちなみに牡蠣ラーメンと違いスープには手を加えてないそう
つまり、アサリ本来の美味しさを味わうことができます
※ 厚岸産アサリ＝北海道一の生産量を誇り、身入りが良く旨みも豊かと言われてます






魚醤アサリラーメン（あっさり・細麺）





味を楽しみに来てるので、数はまったく問題じゃないのですが、いちお




10個前後は入っていたかと





スープはあっさりと言うより...ちょっとしょっぱいかも
ここ食べログじゃなく影ログですから


ここは牡蠣ラーメンと異なるところです

どちらかと言うとアサリ汁のイメージかも。なんで、アサリ好きな方にはたまらないはず...どうでも良いハナシですが、自分はシジミ派です



ちょっと見苦しい画像ですが

牡蠣エキスと違いスープを飲むのはキツかった...
もちろん殻を食べるのも...もっとも殻を食べる人は見たことがないんですけど...




このあと、ご主人に魚醤ラーメンについてエロエロ...


じゃなくイロイロとお話しを聞かせてもらいましたが、魚醤から作ってしまう方の「舌」って、明らかに別次元だと知ってしまう結果に...
確かに「らーめん工房」って謳ってましたね



魚醤の深さを追求するために、まだしばらく通う必要があります
不純...




‪1/30現在‬
インカのめざめ＞タチ＞皮とりざる＞牡蠣蕎麦＞牡蠣（魚醤）ラーメン＞＞＞ たんたか（マツカワ）＞筋子＞塩辛＞つぶ＞鳥ざる＞鱧丼＞スパカツ＞寿司＞豚丼＞カツゲン＞じゃがビー＞じゃがポックル＞スープカレー＞ピザ＞魚醤（エビ醤）ラーメン＞クジラ＞エスカロップ＞＞アサリ（魚醤）ラーメン（new！）＞ラーメン＞＞餅＞スイーツ＞シシャモ＞イクラ＞あんかけ焼きそば＞ザンギ＞＞＞＞＞＞イタリアン生チラシ＞カボチャ＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー ※竹老園東家総本店は別掲のため除く

ゴメンなさい。魚醤の深さとか素材の素晴らしさと、自分の嗜好は全く別であると理解して下さい。
それはスイーツやイクラの位置を見て頂けると...
単に好き嫌いが激しいんです




※ 「影虎。」は北海道をさり気なく発信しています。

自分の住んでる道東の太平洋側は暖冬に加え少雪...
ニュースを見てるとどっちが内地でどっちが北海道かわからない...
気象台の皆さん、並びにtenki.jpさんには只々感謝であります
引き続き、自分んチの近所だけ優しい予報をお願いします




たしかに年末はそれなりに降雪があり、いっとき道路がガタガタになりましたが、今ではすっかり解消され...
多少降雪があったとしても、晴天が2〜3日続くと路面の雪は溶けてくれるので、昨年と違いS660は大活躍です




と言うことで、今年はじめてガソリンを満タンに

こんど灯油も運んでみよっかなぁ。200ℓまでなら大丈夫らしいし。もっともスペースがないけど...






給油のあと、釧路一行列ができるラーメンまるひらさんに向かおうかと思いました...が、ラーメンが好きではない人間は、混んでる時間帯に行ってはいけません


迷惑でしょうから




なんで、まるひらさんから暖簾分けされたと伺っていた
まるふみラーメンさんへ...

入店するのは15年ぶり2回目ぐらいでしょうか
強豪公立校...






席にメニュー表はありません


あるのは壁に貼られた4枚の紙

下の剥がされた4枚のメニュー跡の方が気になります



影「久しぶりに来ました。まるひらさんから独立して、もう何年になります？」

主「うち...まるひらさんと、全く関係ないんですよ。名前が似てるから間違われてるだけなんです...」

影「ハハ。そうでしたっけ...記憶違い...ですね。マズっ」
まるひらさんに勤めていた方が、文苑（ふみぞの）で独立したって当時話題になってたんですが...

主「もう25年になるんですけど、今でも間違って来られるお客さんが多いんですよ」

影「あのぉ、写真とか撮らせてもらっても良いですか」

主「どうぞ。どうぞ。」







しょうゆラーメン

...懐かしい盛りつけですね
むかし常連だった屋台ラーメンを思い出します



チャーシュー

このぐらい小さくても、自身が好きなボっソボソで味が薄いチャーシューは◎です。ラーメン本来の味が際立つはず



メンマ

当地でメンマに過度の期待を持ってはいけません。食感を抑えているためか、ラーメンの味を全く消していないのが◎



スープ

色はむかしお袋が作ってくれたラーメンに近い...
もちろん、そんなスープですから、麺本来の味を尊重してくれてるはず...恐らく◎




ラーメン


当地特有の縮れが見られません。



と言うより伸びてる印象が...
伸びてるラーメンが好きな方には◎。。。







改めて感じましたが、自分...


レンゲは必要ない気がします

そもそもラーメン自体が必要ない気が...



てかラーメン屋さんは出禁ですね





‪1/29現在‬
インカのめざめ＞タチ＞皮とりざる＞牡蠣蕎麦＞牡蠣（魚醤）ラーメン＞＞＞＞ たんたか（マツカワ）＞筋子＞塩辛＞つぶ＞鳥ざる＞鱧丼＞スパカツ＞寿司＞豚丼＞カツゲン＞じゃがビー＞じゃがポックル＞スープカレー＞ピザ＞魚醤（エビ醤）ラーメン＞クジラ＞エスカロップ＞＞＞＞ラーメン（再掲）＞＞餅＞スイーツ＞シシャモ＞イクラ＞あんかけ焼きそば＞ザンギ＞＞＞＞＞＞イタリアン生チラシ＞カボチャ＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー ※竹老園東家総本店は別掲のため除く



※ 「影虎。」がラーメン好きじゃないのには理由があるのです。

ご近所の雁淵さんが、無限さんのフロントとサイドを入れたと言うのでお披露目会&お食事会


恐ろしいのでキチンと測るのをやめましたが、自分のより10ミリ以上は低いような...

しかもイカつくてカッコ良い






（中略）

雁ちゃんはまだ行ったことがないと言うので
さっそく幣舞東家分店に移動

やはり手前のデカールは低いような...




一択ですがイチオ






皮とりざる




相変わらずの盛り

鳥かわ鍋という表現が適当ですね



この皮の量...




まずスープから


なまら旨いなり



麺もいただきます



絶妙ですね





そしてコラーゲンたっぷりの親鶏の皮

堪りません...



しかし、ガチで健康面に不安が...






‪1/28現在‬
インカのめざめ＞タチ＞皮とりざる（再掲）＞牡蠣蕎麦＞牡蠣（魚醤）ラーメン＞＞＞＞ たんたか（マツカワ）＞筋子＞塩辛＞つぶ＞鳥ざる＞鱧丼＞スパカツ＞寿司＞豚丼＞カツゲン＞じゃがビー＞じゃがポックル＞スープカレー＞ピザ＞魚醤（エビ醤）ラーメン＞クジラ＞エスカロップ＞＞＞＞ラーメン＞＞餅＞スイーツ＞シシャモ＞イクラ＞あんかけ焼きそば＞ザンギ＞＞＞＞＞＞イタリアン生チラシ＞＞＞カボチャ＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー ※竹老園東家総本店は別掲のため除く




このあと、Soud DIZZYさんへお邪魔

「今年もエロエロ...じゃなくイロイロとお願いいたします」




※ 「影虎。」は北海道の技術も発信していきたいと考えております。

タンチョウの飛んでる姿を撮りたく釧路湿原（鶴居村雪裡川）へ


前回撮影に行ったときは、殆どが飛び立っていたため、今回は日の出時刻を目がけて出動





到着すると...




たくさんのカメラマンが...

撮ってる人を撮ってみる






しかし、目的のタンチョウは遠くて見えません





なんで、当初の計画どおり車内待機に切り替え、上空を飛んでる姿を撮影することに
屋根が外せるってこんなに楽しいことだったとは





そしたら、バンバン飛んできます





もうバンバン...






油断してると横からも...







撮影場所を変えてみるとバンバン...

と思ったらハクチョウだったりして...





そしたらバンバン撮られました



スイマセン...事務所を通してもらえませんか



どうやらタンチョウよりクルマの方が珍しいようです






このまま帰ろうかとも思いましたが、やはりと言うか当然と言うべきか...

釧路湿原を横断することに...

デジャブ...


コッタロ展望台でのリベンジを胸に





気合いを入れて登ります





もはや修行です。一回の転倒で済んだのをラッキーと思わねば...




ハアハア...否、ゼイゼイするもなんとか登頂成功




ついにリベンジ成功

タンチョウはキツネなどの外敵から身を守るため、凍らない川を寝ぐらにしています。もちろん、気温より水温の方が温かいと言うのも理由の一つですが。

珍しい写真になります




慌てて下山し、近いところでパチリ








で、砂利道を帰る途中に猛獣の気配が...





けっこうなデカさのエゾシカでした






※ 「影虎。」は北海道の魅力を真剣に発信してます。


タンチョウと言えばやっぱりこの曲を思い出します

絵里...