美味しい蕎麦が食べたい...(おおもり)

明治7年（1874年）創業
北海道で一番の歴史を有する蕎麦屋
東家総本店竹老園

さほど歴史を感じないかもしれませんので影知識
北海道と命名されたのが、明治2年（1869年）で今年150年目を迎えます
その僅か5年後に誕生したのが竹老園の前身「夜啼きそば『やまなか』」


暖簾をくぐり壁に貼られたメニューを眺めるも



A面


B面



鉄板の『かしわぬき』と『おおもり』を指名



『かしわぬき』と『おおもり』



まずは『おおもり』



ワサビの量が尋常じゃない件について



いただきます



竹老園では『もりそば』の大盛りのことを『おおもり』と呼びます



ちなみに『ざる』との違いは、海苔の有無だけではありません
竹老園ではつけ汁が違います

『ざる』は海苔から出汁がでるのでつけ汁は薄め。
対して『もり』はつけ汁が濃いめ。



どちらも美味いに違いありませんが



次に『かしわぬき』



何度か紹介しているように『蕎麦』が入っていない
専用の「かしわスープ」



正確に言うなら「そば抜きかしわスープ」ですが
蕎麦屋がそば抜きというのはけしからんとのことで
『かしわぬき』と命名したと言われてます



釧路では東家系はもちろん、非東家系でも定番メニューでして
作る側、食べる側とも「かしわ」すら略し「ヌキ」と呼んでます




しかし、このネギにかしわ...ムダに美味い

親鶏なんで




ちなみに

「ヌキ」に蕎麦をつけても美味しくはありません



蕎麦はもりそばのつけ汁が一番しっくりきます





ごちそうさまでした






ちなみにこちら竹老園
『大盛り』があるのは『ざる』と『もり』のみ
正直言って足りないです
だからいつも二品頼んでるんです


竹老園東家総本店




11/8現在 勝手に蕎麦ランキング
蘭切りそば（竹老園）＞＞＞かしわ抜き（竹老園）再掲！＞＞＞＞＞＞そば寿司（竹老園）＞あわ雪（竹老園）＞＞＞＞皮とりざる（幣舞東家分店）＞かしわそば（竹老園)＞＞皮かしわ蕎麦（幣舞東家分店）>＞牡蠣蕎麦（玉川庵）＞鳥ざる（春採東家分店）＞玉子とじ（竹老園）＞おおもり(竹老園)new！＞＞冷やしがき＞無量寿（竹老園）＞かしわ種込み（竹老園）＞＞＞ざるトロ（春採東家分店）＞冷やしとろろそば（江戸東）＞＞おろしかつ（丈の家）＞＞冷山菜（春採東家分店）＞＞ごまだれざる（愛国東家分店）＞＞納豆そば（鳥取八丁目東家分店）＞＞＞＞湿原そば（長寿庵）＞味噌ざる（大楽毛江戸東）＞＞＞親子そば（駅前東家）＞＞かしわそば（ビクトリ〜）
※ 東家系以外は、ほとんど出禁です。なお、店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用。




最近
シートヒーターをオンにする場面が増えました



なんで...夏タイヤでの更新は本日が最後ですね



おまけ
本日の藤澤五月選手