卒業

去年の年末の話




和商市場の中で市場直結のネタにこだわってきた



竹寿司さんが卒業




昭和53年(1978年)の創業以来
41年間最高のネタを提供し続けてた...





そう言えば竹寿司の由来『竹』を
食べたことがなかったのでお初で指名





『竹』

〆さばと玉子焼きがない件について...

最後までサービスしてくれたようです



オプションのタコマンマ






マスターが漬けたイクラ




キャペリン(輸入カラフトししゃも)の卵




とびっこ




北海道産甘エビ




北海道産毛蟹




赤身




道東産オヒョウ




外国産サーモン




北海道産イカ





道東産ホッキ




釧路で一番新鮮だったお寿司屋さんもコレでお終い





年が明けて...

現実を受け止めてると




竹「お兄さんには本当にお世話になりました」

影「こちらこそありがとうございました。寂しくなっちゃいましたね」

竹「お兄さんもまだ若いんでしょうから、健康にはくれぐれもご注意下さいね」

影「・・・」


地元の新聞でニュースになった
「竹寿司閉店」


長い間ありがとうございました
そしてお疲れさまでした


影「片付けしてるんですね」

竹「代わりにしてくれる方がいれば、このまま残そうと思ってね」


マスター...
本当に体調が芳しくなかったんですね

マスター...
たくさんの思い出ありがとうございます

釧路になまら美味い『竹寿司』さんがあったこと
後世に伝えていきますから安心してくださいね



私が大好きだった『竹寿司さん』ご夫妻






卒業