ノエルさんのブログ一覧

EOS R6にRF100-500mm F4.5-7.1 L IS USMつけて出かけました。


ENEOS スーパー耐久シリーズ2026 Empowered by BRIDGESTONE 第5戦
スーパー耐久レース in オートポリスのピットウォークです。




今回から暑さ対策にネッククーラーを追加しました。
気温30℃の中、空調ベスト+ネッククーラーで快適でした。












































以上です！

熊本県熊本市中央区上通町にある肉割烹niku..HINOMARUへ行きました。








熊本の長芋で作った素麺。
青筋の海苔が乗っています。


宝箱の中にあったのは熊本県産のお米で作ったタルト生地を器にして、熊本黒毛和牛のネギトロを満たしたもの。
宝箱の中は燻製の煙で満たされていました。
トリュフも入っていました。




COTES DU RHONE PARALLELE 45 PAUL JABOULET AINE
コート・デュ・ローヌ パラレル 45　ポール・ジャブレ・エネ
フランスのミディアムボディの赤。




熊本牛のシャトーブリアンのカツサンド
サーローンの油のみで揚げたお肉との事。
ソースは熊本のトマトとサーロインお肉を使ったもの。






La Forge Estate Pinot Noir
ラ・フォルジュ・エステイト ピノ・ノワール
フランスのミディアムボディの赤




牛タン　ソースは紀州の南高梅のタタキ梅とネギのソース
藁でいぶして香りが付けられています。
ハーブ醤油を仕上げにかけられています。






しゃぶしゃぶ風の一皿。
ゴマの摺り流しが底を満たしています。




茶碗蒸し
ニラを牛の出汁ですり流しにしたもの。
リブロースを柔らかく煮たものが入っています。




お口直しの白桃をガリにしたもの。
新生姜が乗っていて青柚子の香りが添えられています。






メインは熊本の黒毛和牛の黒樺牛のシャトーブリアンの炭火焼と藁焼かれています。
ソースは菊池産のメークインのマッシュポテトと野菜を使ったソース。
お肉の周りはセロリをシークワーサーで漬け込んだもの、熊本のミニトマト浅漬け、西洋わさび醤油漬け、黒トリュフと昆布を細かく刻んだもの。




Franciscan Estate Cabernet Sauvignon
フランシスカン・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニアのフルボディの赤。


液体窒素で出汁をシャーベット化させる演出です。


出汁のシャーベットが乗った盛岡冷麺








こちらはマッサマンカレーですが、ココナッツミルク使わず牛乳を使っています。
お替り可能です。


デザート一品目はプリン状のものですが、燻製の香りが封入されています。




デザート二品目はフィナンシェとその下にはコーヒーのアイスクリーム


燻製煙の使い方が上手で演出も楽しい肉割烹です。
こちらのお店は7/29までの営業でその後は会員制となり月に5日程の営業となります。
会員となったので、また行きたいと思います。

営業時間短縮理由は店舗を増やすためとの事。
熊本市の長嶺にファミリー層向けの焼肉屋を2026/10に開店するそうです。
そちらも行きたいと思います。ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区坪井にあるワイン食堂トキワに行きました。
階段上って2階です。今回初の訪問でした。


かなり狭い店舗です。夏場はエアコンが効かないので最近断熱材を張るリフォームされています。
この日は最高気温35℃位ありましたが、ちゃんと冷房効いていました。


ジャンル的はイタリアンと思いますが、ワイン食堂とうたっているので、ワインがメインのお店ですかね。

ディナーは￥5940のおまかせコースのみ。
今回ペアリングお願いしました。

まずスパークリングワインをお願いしました。
Snou Brut Nature Celler Nou Mes
エスノウ ブリュット ナチュレ NV セイエル ノウメス
スペインのナチュールの泡。こちらワインはナチュラルワインをセレクトされています。


Pierre-Olivier Bonhomme
クラ（蔵）ブラン
ソーヴィニヨン・ブラン　100％の辛口の白。
漢字の蔵が書かれていますがフランスワインです。
日本酒の蔵元にインスピレーションを受けて造ったワインとの事。
フレンチのラスペルジュブランシュでよく飲むワインです。


山都町のトマトにモロヘイヤ、トマトエキスで作ったジュレ。


Marc Pesnot / Cœur de raisin
マルク・ペノ / クゥール ド レザン
フランスロワールの白


熊本産焼き野菜
パルメジャーノと燻製した赤パプリカ
ナスにインゲンにピーマンとか。
ナスが美味しかったですね。
この一皿はまた食べたいと思いました。




Norapon blanc
ノラポン ブラン
エチケットがウサギのこちらは日本の北海道の農楽蔵の白


天草の鱧のフリットに西原村のトウモロコシ
トウモロコシソースが甘い甘い。




Domaine Oyamada Manriki Rose
ドメーヌ・オヤマダ 万力 ロゼ
奇麗なオレンジ色のこちらはオレンジワインではなくロゼとの事。
日本の山梨のドメーヌ・オヤマダのワインです。


熊本朝鳥の胸肉
プッタネスカソースは唐辛子の代わりに自家製の豆板醤使ったソース。




Jean Foillard AC Beaujolais Alizarine
ジャン・フォワヤール ボジョレー・アリザリーヌ
フランスのミディアムボディの赤


最後に自家製の細麵パスタ　タヤリンというパスタです。
イカを丸ごと使った魚貝のラグーソース
ジェノベーゼソースも味変で添えられています。
赤に抜群に合うソースでした。




追加でデザートとコーヒーを頼んで合計￥14,520でした。
畏まらず、ワインをイタリアンで軽く飲みたいなぁという時行きたくなるレストランですね。
ごちそうさまでした！

熊本県玉名郡和水町津田の竹下蓮園へ行きました。

5:30到着。
昨年は7/6に行き咲きが遅い感想を持ちましたが、この日7/11時点でかなり枯れていて、今年は咲が早かったようです。












以上です！

所用で韓国に2泊3日で行きました。


仁川国際空港のA TWOSOME PLACE（ツーサムプレイス）でサラダランチ食べました。




その後、タクシーで移動しました。


夜は遅くなったのでコンビニでサラダとキンパ食べました。
これがなかなか美味しかったです。
辛いけど。








翌日のホテルの朝食は弁当でした。


こんなホテル初めてでした。

このホテルの部屋には衣類の臭いを脱臭するLGのクローゼット型クリーニング機がありました。


オゾンとか使っているかと思ったら、高温のスチームを庫内に充満させ、独自の振動ハンガーを動かすことで、ニオイ成分の粒子を浮かび上がらせて除去するとの事。
日本ではあまり普及していない家電製品ですね。


この日のランチは모녀밥상
この料理は日本語訳すると「育て炒め」との事。
美味しかったですが、かなり辛かったです。






夜は焼肉となりました。
맛찬들왕소금구이 이천부발점


サムギョプサルですね。




店員さんがカットしてくれるので食べることに集中できます。




野菜で巻いて食べますが、バジルとかもあって味の変化を楽しめました。












かなり美味しかったです。
短い期間でしたが韓国グルメ楽しめました。
ごちそうさまでした！