ノエルさんのブログ一覧

熊本県熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋 3F
フレンチのラスペルジュブランシュです。


この日は朝7時からサイクリングして90km走行した結果、喉が渇いていたのでビールにしました。


スイカのガスパッチョ
トマトのコンソメのジュレが乗っています。



昼飯抜いていたので胃袋が喜んでいるのが分かりました。

コロッケとキッシュにシュクリーヌというフランス産のレタス。
サマートリュフがかけられます。






Aus Den Lagen Riesling
アウス デン ラーゲン リースリング
ドイツのリースリング使った辛口の白。




長崎の対馬のサバを使った一皿


梨やミョウガが入っています。




こちらは微発泡の日本酒
九曜正宗　純米吟醸 生 PETILLANT
フルーツの様な香りのするこの日本酒は熊本県酒造研究所のものとの事。
これ気に入りましたね。


自家製パンをフレンチトーストにしたものの上には
スペイン産のフォアグラのポワレとイベリコ豚の生ハム。
マンゴーのように黄色いこちらのフルーツは黄金桃です。




エチケットに岩とワイングラスが描かれているこちらは
Grave dans la Roche Chateau Boucarut
グラヴェ ダン ラ ロッシュ(「岩に彫り刻まれた」＝「永遠に続く」)という意味があるそうです。
フランスのシラー100％ミディアムボディの赤






牛深の松鯛のポワレ
季節の野菜添え
ソースはパプリカと白ワインと白ワインビネガーを使ったもの。


松鯛は体調80cmになる大型の白身魚との事。
市場に滅多に出回らない超レアな高級魚との事。


Di Lenardo TOH!
ディ・レナルド トォー
イタリアの辛口の白
イタリア語でToh！はおや！とかおっ！という感嘆詞です。




フランスのシストロン地方の仔羊のローストにサマートリュフ。
底にはジャガイモのガレット。






Barolo Riserva Cordana
バローロ リゼルヴァ コルダーナ
品種はネッビオーロ　イタリアの辛口の赤








デザートもたっぷりです。






今回も大満足のディナーでした。
ごちそうさまでした！

熊本県熊本市中央区上通町にあるイタリアンレストランです。


暑かったのでペローニを注文。


前菜の盛り合わせ




こちらはウサギのお肉です。


Riesling Histonium IGT - Jasci & Marchesani
ヤシ＆マルケサーニ リースリング イストーニュン
イタリアのリースリング100％の白。


天草産タコの柔らか煮
叩いて筋繊維を壊しているそうです。
これだけ柔らかいタコを食べるのは初めてでした。




Giannitessari Pinot Noir
ジャンニテッサーリ ピノ・ノワール


トリッパのトマト煮込み
牛の第2胃袋（ハチノス）を香味野菜とトマトでじっくり煮込んだイタリアの伝統料理です。






カレッティエラ
トマトソースとニンニク、イタリアンパセリのシンプルなパスタですが、
このパスタが大変美味しく、前回来た時のお気に入りになりまして再度注文しました。
シェフ曰く、人生で賄い含めて一番作ってきたパスタとの事。




最後はカベルネソーヴィニヨン使ったワインを飲みたかったのですが、在庫が無くこちらにしました。
Chianti Governo Barbanera
キャンティ ゴヴェルノ バルバネーラ


牛スネの赤ワイン煮込み








スープはトスカーナパンを浸して全ていただきました。


日本風イタリアンとは違って、イタリアで食べている気分になる・・・ガチのイタリアンが食べられるお店です。
飛行機に15時間乗る必要ありません。ここにイタリアがありますよ。
ごちそうさまでした！

10年ぶりに高圧洗浄機を買い換えました。
ケルヒャー高圧洗浄機 K2サイレントBC


以前使っていたケルヒャーの高圧洗浄機は11.5kgありましたが、これは5.8kgと軽いです。













軽くて静かな高圧洗浄機でした。
以上です！

5:30出発で熊本県産山村のヒゴタイ公園に7時到着。


昨年までは100ｍｍ F2.8のマクロレンズで撮影していましたが、今年はRF100-500mm F4.5-7.1 L IS USMを使いました。
100ｍｍのレンズだとかなり近寄れますが、ブルービーが逃げてしまうディメリットがありました。
そこで、対象から離れて撮影できる望遠レンズで撮影してみた訳です。
結果的にこれが大正解でした。






到着後すぐにブルービー現れました。


うろうろ探しても現れないので、
１か所で待機してのんびりと1.5ｈ程撮影しました。
















動体を追尾するような設定も試しましたが、対象が小さく、すばしっこいのでなかなか撮影難しいです。
8:30まで撮影して帰路に。

阿蘇スカイライン展望所です。
この日は雲海が出ていたのかもしれません。




ここで愛車を撮影して帰宅しました。


走行距離138km　走行時間2:50h　平均燃費22.0km/l

熊本市中央区にあるビストロに行きました。
Food & Wine コルクです。
8か月ぶりの訪問です。
こちら週末なかなか予約取れない人気店なんですよ。


まずはスパークリングワインから
Bardinet S.A. Montsarra Cava Brut
バルディネット モンサラ・カヴァ・ブルット
スペインのスパークリングワイン



シャルキュトリの盛り合わせ




MALODELA2024
マロデラ2024
山形県産のデラウェアを使った白ワイン。
エチケットの絵は「まろ～っと気持ちの良い顔になっていただきたい」という意図があるとか。






エスカルゴブルギニヨンバター
熱すぎるのでやけどに注意です。




CHATEAU PESQUIE CHARDONNAY
シャトー ペスキエ シャルドネ
フランスの辛口の白






お魚のポワレ焦がしバターソース




LAPOSTOLLE SAUVIGNON BLANC
ラポストール ソーヴィニヨン ブラン
チリの辛口の白




鴨モモ肉のコンフィ




Cycles Gladiator Pinot Noir
サイクルズ・グラディエーター ピノ・ノワール




先週はお魚にピノ・ノワール合わせましたが、鴨肉のコンフィにはピノ・ノワールが合いますね。




ここまででお腹一杯でデザート食べる余裕ありませんでした。
本日も美味しかったです。
ごちそうさまでした！