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  5. （続）奥が深いハンドドリップの話など [Poor_Works]
イイね！
   
2016年02月09日

（続）奥が深いハンドドリップの話など

（続）奥が深いハンドドリップの話など ペーパードリップを窮めるとコーノ式に

辿り着くという記事を拝見するときがある。

これはお湯を注ぐ速度しだいでコーヒーの味を

コントロールできるところにあるようだ。



こちらの画像はネットより。（コーノ式の名門フィルターである。）

ハリオのＶ６０透過ドリッパーも
コーノ式から使用許可を得た円錐系ドリッパーらしく、
ともに透過に重点をおいたドリッパーである。



しかし、僕がペーパードリップに出したひとつの答えは、
先日のブログにも書いたメリタ式である。

画像はメリタ アロマフィルター（1～2杯用と2～4杯用）



例えば、単車での珈琲ツーリングやバックパッカーの場合、
メリタ式のメリットはこんな感じだ。

（メリット①）
ドリップ用ケトルがなくても安定した抽出が可能である。
抽出の早さはドリッパーが調整してくれるので、
キャンプ用ケトルやコッヘルでお湯を注ぐ等すれば
荷物を減らすことも可能である。

（メリット②）
使用するコーヒー豆が比較的に少なくて経済的である。
透過系ドリッパーは多めの豆が必要になる。

メリタ式は浸漬式に近い方法のドリッパーであるが、
コーヒー豆の量や挽き目により味の調整も可能である。
最近、僕は粗挽きの豆をメリタ式で淹れるのが好きだ。

※カリタの３穴もメリタよりは透過系よりであるが、
　オールラウンダーで使いやすいと思っている。



【コーヒーサーバーの話】

先日、耐熱ガラスを使用しているハリオのサーバーを割ってしまった。
最近はどこのメーカーも電子レンジでの温めを考慮してか、
耐熱ガラスを使用しているが、僕の経験上では耐熱ガラスは割れやすい。
こちらの画像右側は割れた耐熱ガラスのサーバー、
左側は２０～３０年前に購入した耐熱でないガラスのサーバーである。
耐熱でないガラスは急激な温度変化がなければ長持ちしてくれるのである。



そして、新たに届いた " 割れないコーヒーサーバー " 。
Branding Coffee 安清式コーヒーサーバー　アンブレイカブル３６０
※これは小型な３６０ｍｌだが、７００ｍｌも販売されている。


こいつはアウトドアにはもって来いの
コーヒーサーバーじゃないかなと？


◆Ｐ Ｓ◆
自家製燻製チーズ＆スコッチウィスキー♪


コーヒー・燻製・ウィスキー・・・・そして煙草



嗜好品は奥が深いが。。。

僕は現実逃避が好きなだけなのか。。。（汗）
ブログ一覧 | 嗜 好 （蒸留酒・燻製・珈琲・音楽など） | 日記
Posted at 2016/02/09 20:57:45

   

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コーヒー ドリッパー コーノ式 メリタ式 嗜好
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