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#梅酢 の記事
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梅干しの途中経過
梅干を仕込んで１０日経過しました。去年は途中経過を見ても梅酢が透明で不安でしたが、今年は去年の梅酢を入れたので最初から赤紫蘇の色が少し乗っていて、何だか安心します。落とし蓋代わりに皿を一枚入れています
2025年7月17日 [ブログ] くろネコさん
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じぶん的には定番感があるけど外ではあまり馴染まれていないみたいな素麺お稲荷さん。
昨日は日曜日でシゴト休みでした。おくさんと長女は推し活で、次女はシゴトで出掛けてました。で、じぶんは買い物してご飯とおかず作ってました。おかずは以前もチョット書いた、常備菜になりつつあるゴボウとコンニ
2024年6月24日 [ブログ] ぽにゃさん
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イロイロでした
昨年の今頃、大病院へ行く時かなりの渋滞に巻き込まれ大変な想いをしていました。そして、昨日。天気が悪いし渋滞しているんだろうな・・・と思ったので、１時間位覚悟して家を出ました。すると、あら不思議？道路が
2023年2月14日 [ブログ] じゃがｰくんさん
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梅酢！
先月漬けこんだ「梅」(南高梅)！１ヶ月経ったので開封しました今回は1kgの梅から350ｃｃの梅酢が採れましたよん !(^^)!梅の実も柔らかく漬かったので食べるのも大丈夫です塩分18％なのでそこそこし
2020年7月27日 [ブログ] としお１０１４さん
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梅 塩漬け！ 梅酢400ｃｃゲット！
先月漬け込んだ「梅」１ヶ月経ったので出してみました今回は大粒＆熟の南高梅を使用したせいか、かなり柔らかく漬かりました所謂、「干さない梅干（形容矛盾表記ですがぁ）」ですなで、目的の「梅酢」ですが４００ｃ
2019年8月2日 [ブログ] としお１０１４さん
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南高梅を塩漬けした！
そろそろ梅の時季も終わりなので、毎年恒例の梅酢欲しさに南高梅を塩漬けですシーズン終わりなのでスーパーとかでも販売してないところが多くて(;O;)見つけるのに何か所か廻ることに・・・・なんとか見つけて塩
2019年7月1日 [ブログ] としお１０１４さん
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梅酢(梅漬け)完成！
以前塩漬けした「冷凍梅」１ヶ月経ったので開封しました梅≒1kgから300ｃｃ弱？(ウイスキーの瓶に約半分）の梅酢が取れましたよんかなり熟した梅＆冷凍したせいか？フニャフニャに柔らかいです♪塩分18％で
2018年7月23日 [ブログ] としお１０１４さん
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術式終了
やはり無理でした。。梅酢が全然上がってこない。。なので、これ以上は危険が危ない!!!!!!!と判断し、梅酢に浸かっている部分以外は摘出を行いました。取り出した梅は。。。ｶｯﾁｶﾁやで～～...ouz皺
2018年6月10日 [ブログ] ｸﾏ吉さん
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ﾔｳﾞｧｽ......
梅酢の上がりが…やはりﾋﾟｯﾁﾋﾟﾁの梅ちゃんぢゃ無かったのが駄目だったか。。。昨日した時には半分近くまで来ていたので、このまま行ける鴨!?!?と虎狸でほくそ笑んでいましたが。。昨日とほとんど梅酢の上
2018年6月8日 [ブログ] ｸﾏ吉さん
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ｶﾃｺﾞﾘ追加!!
って言ってもねぇ～～(´;ェ;`)ウゥ・・・やっぱり皺々梅さんでは、瑞々しさが足りなかったため梅酢が上がってこない。。前回撮った写真と比べてもほぼ一緒......明日は中娘の大会＆仕事だから。。決戦は
2018年6月8日 [ブログ] ｸﾏ吉さん
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南高梅 冷凍！
毎年「梅酢」欲しさに梅を塩漬けするのですが、ネット上で「シロップ漬けの場合は梅を冷凍するとエキスが良く出て実が柔らかくなる」との情報が！！(;O;)シロップ漬けでエキスが良く出て柔らかくなるなら塩漬け
2018年6月4日 [ブログ] としお１０１４さん
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大成功!!
美味美味!!!先日漬けた新生姜の梅酢漬け。今日の夕飯で出してみましたが、めっちゃくちゃ美味しい!!!!!!!!!お子ﾁｬﾏ’ｓには無理ですが、ﾋﾟﾘっと辛く、梅の香りがして非常に美味しいです。ただ…針
2017年9月19日 [ブログ] ｸﾏ吉さん
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梅の続き!?
梅酢の再利用!!先日ようやくﾀｲﾐﾝｸﾞ良く?悪く???干せた梅ですが、残りの梅酢を再利用!!新生姜を買って来て、薄くｽﾗｲｽしたらそのまま梅酢へﾀﾞｲﾋﾞﾝｸﾞ!!!新生姜だと辛すぎる事無く、程よい
2017年9月15日 [ブログ] ｸﾏ吉さん
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よしよし(゜-゜*)(。。*)ｳﾝｳﾝ
順調順調!!先日漬けた梅ですが、梅酢もしっかり上がっていて、心配していたｶﾋﾞも大丈夫そう!!何より、買って来た梅なので、流通経過で痛みがあるものも結構あり、概ね3kg買ってきたうちの1kgはそんなも
2017年7月3日 [ブログ] ｸﾏ吉さん
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2016年07月17日 梅漬けを保存
１ヶ月前に漬けた梅！今回はジップロックの袋で漬けたのですが、全然漏れずに上手く出来ました南高梅2ｋｇで梅酢が750cc、梅も柔らかく漬かりましたよんさてお味はどうかな？ !(^^)!
2016年7月17日 [フォトギャラリー] としお１０１４さん
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途中経過!!
我が家の梅干（予定）君!!すごく順調!!!しっかりと梅酢もあがってきていて、とてもきれいです。このままｶﾋﾞずにうまく行くと良いな～～～o(^O^*=*^O^)o ﾜｸﾜｸさて…寝ますか!!!んな訳で
2016年6月29日 [ブログ] ｸﾏ吉さん
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続 よすおvs季節の恵
第1回戦よすおvs梅酒(ブランデー)第2回戦よすおvs梅酒(ウイスキー＠ブラックニッカ)第3回戦よすおvs梅ジュース(りんご酢)そして本日、第4回戦。よすおvs梅干し(4kg仕込み)平日帰宅して、飯を
2015年6月15日 [ブログ] よしお´ω｀さん
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ハローワークの帰り道・・・
ガソリンを入れにGSへ立ち寄った際買いました１０５円でした。ρ(￣∇￣o) コレ最初に売った人偉いと思うだって美味過ぎるもん(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪注1：ウチのヨメさんは食べられないです何でやろう？？
2011年7月2日 [ブログ] 海老助さん
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帰宅したら、まず確認
この日も帰宅して、まずは梅ちゃんの元に行ってきました
今朝2cm程だった水も確認時には4cm程になり、2段目の梅まで到達しています。帰宅後からも増えています
このまま順当にいけば、明日3段目到達、明後2010年6月18日 [ブログ] 紫煙さん
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今日も確認
今日も帰宅して、やっぱり梅ちゃんの所に
「お～っ水が増えてる」「おっ、梅も縮んでいる
」…とは思ったものの均等に圧が掛かっていないせいか、まだ水に触れていない箇所もある。「うーん…これは如何なものか…2010年6月18日 [ブログ] 紫煙さん
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