今シーズン初のおでん始めました

残念ながら今夜はそんなに寒くなかったのだけれど、おでんを始めた。
いつもはスーパーでセットになったものを使っていることが多いが、今日は練り物などを個別購入。
大根はきちんと面取りしたのだが、何を間違ったか皮をむくのを忘れて下茹で。
でも全く気にならないくらい柔らかかったからヨシとする。

じゃがいもはインカの誉れが「おでんなのの煮物に！」と書いてあったが、確かに煮崩れは少なかったかな？黄色が濃くてうまい。



昔は辛子しかつけるものなかったけど、大人になってから柚子胡椒に出会い、そちらの比率が上がっている。

たぶん家庭や地方によって違うんだろうなあ。

ところで、実家でおでんを作って食べていたころは知らなかったが、コンビニおでんなるものに出会ってから気に入ったのが「牛すじ」

今回は初めて「メンブレン」と記載されているものを見つけたので買ってみた。
調べてみると、どうも「ハラミ」に近い場所のようだ。



ただの「牛すじ」と値段も変わらなかったので試してみたのだが・・・

こやつ、いくら煮込んでも固い。ゴム食っているように固い。
まあ、2.3日煮込めばよいのかもしれないが、当日調理だと手ごわすぎる。

しばらくしても固かったら諦めてカレーにでも作り直してやろう。


そうそう、今年の秋はサンマが高いという報道があったが結局食べたのは5回。
98円が3回、78円58円がそれぞれ1回ずつ。
特別高くはなかったが、ちょっと小ぶりだったかな。