ヒデノリのブログ一覧

親戚の子から毎年頂くお中元ですが、
今年は明太子でした(^^)

賞味期限が若干短い気がしましたが、
だし巻き玉子にしたり、
朝食で出てきたりしてとても美味しく頂きました(^^♪

十数本の雑木を抜根してやったぜ！というブログを書いておりましたが、写真は数本の根しか撮影しておりませんでしたので、抜根した根全部を写真に撮ってみました。

森か！？

よ～抜いたな～^^;

先日、今日はコストコの尼崎倉庫店に行ってきます(^^)のようにコストコに行ったのですが、その中で気になったのが
コストコ カークランドのラム肉
です。

ラム肉？
クセ強め？(-_-;)

という印象をお持ちの方が多いと思います。

ですが、私は49年生きてきてラム肉を一度も食べたことがなかったので、
一度ラム肉を食べてみたかった・・・

ということで、購入して妻に昨夜から下処理してもらって
本日命の恵みを頂きました。

その前にラム肉について基礎知識として・・・
ラム肉と言うのは羊の生後12ヶ月以下の個体で永久門歯が無い個体を示すようです。

ラム肉については・・・
マトンよりも独特の草原の香りは少ないと言われますが、
グラスフェッドと言われる草を食べた個体は草原特有の香りが肉に、
特に脂身につくようです。

ラム肉の中でも、
ミルクフェッドと言われる母乳しか飲んだことのない個体は
更に草原の香りが少ないとか・・・

確かに、骨の周りの肉について
脂身は草原の香りが強かったのですが、
骨の周りの赤みの脂身が殆どない肉については
ラムの香りに慣れていない方にとってはとても食べやすく感じました。

ラムについてコストコに一緒に行った会社の同僚に聞いたら
多分・・・大丈夫だと思います・・・
と言われたのを聞いて、
ラムでもグラスフェッドの香りは油では？と思い、
油を落とす調理方法にしたら良いんじゃね？と思いました。

ラムやマトンの草原の香りに慣れている
特に北海道を中心に幼少期から慣れている方にとっては
その香りに対して拒否感は無いようですが、
今まで食べたことのなかった方からするとグラスフェッドの香りは苦手なのでしょうね。

ですが、その香りは特に脂身につくようですね。

じゃあ脂身を落としたら良いんじゃね？

ラムでもマトンでも慣れていない方にとっては
BBQの用に脂身を落とす調理方法が良いのかもしれませんね。

若しくは、カレーのような香辛料をうまく使う調理方法が合っているのかもしれません。

確かに、草原の香りが強めのラム肉でしたが、
ハラペーニョと粒マスタードを合わせると、
ハラペーニョの強さとマスタードの辛さで草原の香りがそよ風になりました(^^)

これは・・・
この美味しさはものすごく奥深い(・・;)

その独特の香りに慣れていない方にとって良い調理方法は
脂身を落とす方法のように思います。

グラスフェッドの草原の香りは脂身を落とすことで相当緩和出来て、
羊本来の栄養価や食感を十分に堪能できると感じました。

エンジニア脳が活性化している私としては、
ラム肉は奥が深くリピーター確定となりました(^^)

コストコに行くのはいつブリだ〜^^;

と言うことで今日はコストコに行ってきます。

香川からなので3時間位あったら行けるかな？

会社の同僚(女子)と三人で楽しんできます(^^)
しかし、今日の暑さはどんな感じかな〜^^;

エンジンコンディショナーをしてノッキングレベルも激減したし、踏んでこようかな（笑）

車のインテリジェントキーって鍵を取り出すこと無く車内に入ることが出来て便利ですが、
永遠に使うことは出来ずにいつかは電池の交換が必要ですよね(-_-;)

例えばリーフの場合は電池容量が低下してくるとメーターで警告してくれます。

ですが、私って警告されたことをすぐに忘れるんですよね(-_-;
鳥頭か？^^;

一般的なリチウムコイン電池の使用可能温度って何度？
で、調べたところPanasonicでは-30～85℃とのこと・・・

炎天下時の車内温度は最高55℃・・・

え？じゃあ室内の直射日光の当たらないところだったら大丈夫じゃない～？

ハサミは工具箱の中に入れているし、
警告されたらすぐに交換することが出来ます。

えっと・・・自己責任で^^;