Ｕ-ＴＡＮ（う～たん）のブログ一覧

今日は、僕達夫婦の４２回目の結婚記念日。
ここ数年は、毎年馴染みのイタリアンリストランテで寛いだディナーを
楽しませて貰っていたが、今年は健康志向？で趣きを変えてみた。

静岡市の郊外を流れる安部川。
その川の中流域の山村、川に突き出た鼻の上に小高い森。


その森のすぐそばに約４百年の歴史を持つ小さな古刹がある。


寺院の名は、全福寺という。
禅寺（臨済宗）である。


京都の妙心寺御用達の精進料理店「阿じろ」で修行の後に出家、静岡で仏道
修行をした住職は、伝統の精進料理をこの地で味わって頂けるようにと寺院内
で「精進料理とどろき」を営んでいる。


ランチのみ完全予約制で３コースあるが、結婚記念日なので張り込んで
最多の全１２品フルコース。
まずは、春菊白和え、季節の盛り合わせ、くるみ豆腐。
盛り合わせの栗は、お麩に素麺を刺して揚げた香ばしいイガに入っていた。


料理は、本堂横のお部屋で頂きます。
腰掛なので楽々。


住職が一品ずつ作っては運び、作っては運び・・・お手伝い、家人はいない
様子だ。
平椀は、極厚の湯葉に舞茸と海老芋を添えて。


だが、すべての料理が食べ頃の温度で出てくるのはさすが。
茄子とジャガイモを湯葉で巻いて揚げてタレをかければ・・・鰻の蒲焼？


蒸しもの・・・南瓜餡を豆腐で包んで玉子のイメージか？


ジャガイモのお饅頭に山芋を塗り、玄米のはだし粉をまぶして揚げて白味噌
ダレで。


シメは、シメジ御飯と濃厚な昆布だしの白味噌汁。


梨、無花果、巨峰のコンポートにて終了。
もちろん、すべての料理が食材は植物のみだが、一品一品その手間の掛かり
ようが凄いことに感激。


食後は、住職と歓談。
我が家も臨済宗であることを話すと「食事五観文」という食事に対する心構え、
あるべき態度が示されたお経の解説をしてくれた。
本当に「この食事が出来上がるまでのすべての手間と苦労に感謝」だ。


さて、結婚記念日２回戦。
ランチは精進料理だったが、夜は自宅でホンシメジとクリタケのピザ！
今年も山奥から我が家まで来てくれた茸達に感謝！！


やっぱり、少しは動物性蛋白も補給しないとネ。
牛さんにも大感謝。


少しだけワインに酔って、４２回目の結婚記念日の夜は更ける。
（あっ！４２年もお付き合いしてくれた山神様に大感謝だ・・・m(__)m）