こてきたいちょのブログ一覧

陛下のお誕生日連休ですがみなさまいかがお過ごしでしょうか。
えぇ…私ですか…そりゃまぁ…（ｒｙ





むしゃくしゃしてやった…今は反省している。
手作り餃子リベンジこてきたいちょですこんばんは。







忘年会以来の二度目ですので要領は心得ております。







棒状にして切って…伸ばす…









妻のリクエストで肉多めの具。







こちら…私の好みでニラまみれの具。







じゃんじゃん伸ばす…








なんだか…これだけ並ぶと炉心上部の俯瞰構図みたい…

（；^ω^）







伸ばし工程に比べれば包み工程は楽勝。








くっつき防止の為、打ち粉まみれなもんで…








フツーに耳付き餃子になります。







分厚い皮でボリューム満点。

おかずではなくご飯ですね。これは。

有難いことに妻(^^)は務めている会社から今年も賞与を頂いたそうで…





が…頑張った自分へのご褒美的（笑）意味合いで…


(^^)　「ティファール圧力鍋買っておいたよ～」


(；´∀｀)　「…」



…らしいです。


うーん…困ったな。

（；^ω^）

コートとかバッグとかアクセサリーとか無駄な贅沢品に手を出していただけるとこちらとしても…












(；´∀｀)　「に…ニコン∨２が欲しいな～」



…とか、







(；´∀｀)　「れ…レイズのトリニティVが買いたいな～」






…とか言いやすいんですけど（汗）、
こんな実用度１００％稼働率MAXの道具買われたら絶対無理（涙）













まぁ…それはともかく…圧力鍋の性能テスト。

手羽先の甘辛煮を作ってみました。


べ…別にhonopharupさんの手羽先日記見て食べたくなったわけぢゃないんだからっ！か…勘違いしないでよねっ！（涙目）





手羽先の皮のブヨブヨ具合はあまり好きではないので、油抜きの為に一度軽く揚げてから五分間煮込んで３０分放置しました。

噂通りの凄まじい破壊力で、五分間煮込んだだけなのに箸でつついても崩れる柔らかさ…








煮込み汁は勿体ないので煮玉子に。










２４時間漬けると…









こんな感じ。
漬け込み時間はもうちょっと…というところでしょうか。



我が家に初めてやってきた圧力鍋。
これからどんどん活躍することを期待します。

CR-Zをきっかけに始めた（嘘）禁酒状態が既に６０日が経過しておりまして、宴席での社交辞令としての最初の一口くらいには手を出すものの、基本的にはすっかり酒を飲まない体になってしまいました。いや～ホンマに酒に興味とか無いわ～アルコール？？なにそれ…コワ～イ！（…震え声）このまま酒無しに生きて行けそうな気がするけれど、恒例の忘年会は開かないとねぇ…肝臓はモスボール自宅はフル稼働こてきたいちょですこんばんは。






はい…毎度１万キロカロリー越えのグラタン…何故か女性に人気。


（；^ω^）






うわぁ…この量は無いわ…



(；´∀｀)









ホワイトソースぶっかけるともうね…




(*_*;












焼きあげると地獄絵図…











毎度のバゲッド。







レーズンバターなんぞ作ってみました。












去年のすき焼きで胃袋撃沈した教訓を生かし、部長（…正確には宴会部長）のアイデアで今回バーニャカウダをやることに。









受けは「チーズフォンヂュ鍋」


まぁ…バーニャカウダも「オイルフォンデュ」になるわけでして…









固形燃料を使ってしまうと火力が強すぎるので「アロマキャンドル」三連装で保温。


火力も程よく持続性も５時間くらいでちょうど良かったです。










野菜たっぷり。










カプレーゼも。


女性に盛りつけ任せると綺麗だよねぇ…









ヤローがやるとこのザマ…（；^ω^）









いつもは私が立つこのキッチンに…







今回はこの餃子野郎がオンステージ（笑）







細切り馬鈴薯で～








あぁ…この花椒油が決め手なんですけれども…







じゃがいも炒め。


ちなみに餃子のお国では…



(^O^)　　「男爵？メークイン？何ですかそれ？？」


…という感じで馬鈴薯の種類は不明。


(；´∀｀)










トマト葱たまごで…






そのまんま…トマト卵炒め。






シンプルな料理ですが、


トマトの酸味と卵の甘みのバランスが絶妙でした。




その他にも春雨や回鍋肉などいろいろ作って貰いましたが…食べるのに夢中で写真忘れ…


(^_^;)









餃子野郎っつーことで…やはり餃子をば…







流石に慣れた手つきですな。










何しろコレが…









向こうでは主食ですので。


（；^ω^）










中身は何故か私が作るハメに…








日本と違って餃子はオカズではありませんので、肉は少なめ…ネギとニラたっぷりで。









なんだよ…包む作業までオレがやんの！？














うわ…下手くそ…(；´∀｀)





んで…このまま室温に放置してしまい、全てくっついて団子状態になり酷い事に…









まぁ…水餃子でぐちゃぐちゃになりながらも美味しく食べられましたのでいいですけど。







残った中身は片栗粉をまぶして蒸し焼き。


コレがニラまんじゅうみたいでなかなかイケました。








デザートは大量のクレーム・ブリュレ。


でかすぎて焼きに一苦労。


（；^ω^）







対ケーキ比にすると分かりやすい…


ってかケーキはどーなんだよって、ヘタクソなので突っ込まないで下さい。



幹事が呑まないとモチベーション維持が難しい…そんな課題を残した忘年会でした。

普段から懇意にしている餃子のお国の留学生の大好物「極太はるさめ」を作ってみたでござるの巻





台湾製。









まんま…極太。

茹で時間は６分くらいで。





中華風サラダにしてみようと思ったものの冷蔵庫に葱しか無く…






まぁ…それでもなんとかなりそう！？






ゴマ油・酢・砂糖・塩・鶏ガラスープの素で和えました。








ん～…中華のお店の味に比べるとちょっと物足りない！？

後で聞いたら「花椒」油を入れないといけなかったみたいで…







春雨なのにモチモチ＆ツルツルの食感は新鮮です。

シャキシャキの葱と相まって箸から滑りまくり、猛烈に食べにくいですが。

（；^ω^）



大量に生葱を食べたので後からお腹が痛くなってしまいました。

(；´∀｀)

葱には抗菌作用がありますが元々雑菌まみれなので、生で食べる時にはしっかり水で晒したほうがいいみたいですね。

中秋の名月の日に月見しながら秋刀魚で一杯…などと考えていたのですが…








ぎゃぁぁぁぁ台風ぅぅぅぅぅぅぅぅ（爆）












でも私の住んでる地域はなんとか大丈夫そう！？











夕方からは青空も見える時がありまして…







「月見はダメでも秋刀魚だけならいけるでしょ～」


と言われたような気がしまして…









野菜を準備して…








台風の吹き戻しに耐えながら肉を焼き…







最近では猛烈に安くなった大量の秋刀魚を…








炭火で焼いて食べまくりました。




夜風に吹かれながら秋刀魚煙を吸引しつつ冷たいビールを飲んだので今日はどうも調子がよくありません。

気温の高い９月始めにやっときゃ良かったです。

(；´∀｀)