ＴＡＫＡのブログ一覧

今日はフルーツトマトを使ったパスタを特別オーダー！



アメーラトマトのパスタ（特別オーダーパスタ）



フルーツトマトは通常の栽培より水やりを少なくして育てるので、あまみが凝縮され作られた高糖度トマトのことで、有名なのがアメーラトマトで甘み・酸味・コクの濃厚な味わいと、広がるトマトの香りが特徴です。たっぷりのアメーラトマトと、赤と黄色のパプリカとゴールドラッシュという高糖度トウモロコシを食材に。出来上がったパスタにバジルとリコッタチーズで味にコクと旨みとパンチを加えた凄いパスタ。めちゃめちゃ美味しかった。




牛バラとズッキーニのピリ辛トマトソース（コースパスタ）



牛バラの旨みが広がるトマトソース。もう一皿がフルーツトマトなので、シェフの心遣いからピリ辛トマトソースに。ズッキーニと玉葱の瑞々しさと甘み、そして食感が良い感じ。めちゃめちゃ美味しかった。



次回土曜日もレストランミツヤマさん！！！(≧◇≦)
ミツヤマさんの夏休みは１５日から２２日です。