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イイね!
2022年08月15日

☆ まめアジの干物作り

☆ まめアジの干物作り  えー、先日スーパーでアジが安かったので、大量に仕入れて干物作りをいたしました。


 この時期を待っておったのですよー・・・。この時期を・・・。


































 1パック14~15匹入って、値段は120円程度なのですよー・・・。


 メッチャ、安い。





































 頭と内臓を取って、2枚におろしました。








































 内臓の周りにある黒い幕を取り除いておきます。


 それが残っていると、えぐみがある干物になるそうです。














































 捌いた出来上がりは、こんな感じか。































 途中ですが、まだまだ捌きます・・・・。







































 全て捌いて、塩水に浸します・・・。


 30~40分程度浸しますと。







































 何と、カレーになっちゃいました・・・。


 そんなバカな・・・。


 と言うことで、これはこの日の昼飯で、アジは入っておりません・・・。









































 昼飯食べて、TVを見ておりますと、すっかり塩水に浸したのを忘れておりまして、1時間20分程度もつばけて(浸して)おりましたですねー・・・。


 そんなにTVはおもろうなかったのになー・・・。(笑)































 青いネットに入れて、天日干しをいたします。






































 ちょっと狭いが、仕方ない・・・。






























































 夕方、ネットの中身を全て回収・・・・。


 これで出来上がり・・・。



































 早速、その夜に炙って試食タイムです・・・。











 味は、浸す時間が長すぎたたため、しょっぱい味に仕上がってしまいました・・・・。


 けど、ビールのツマミにはよい感じで、これはこれで美味い・・・。


 (笑・・・)
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2022/08/15 06:59:39

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