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2018年11月02日

三ツ星醤油の徑山寺味噌（きんざんじみそ）

和歌山県御坊市の堀川屋野村の三ツ星醤油はあの「美味しんぼ」で定番使用されて有名ですが徑山寺味噌も美味しいです。

今回はＨＰから徑山寺味噌の【新物（しんもの）】と【熟成（じゅくせい）】を頼み本日到着しました。
早速味見をしてみました。
黒い方が熟成です。

好みにより分かれるとは思いますが私は熟成が好きです。
日本酒好きの方はこの味噌だけで何杯でもイケますよ🎵
お酒を飲まない方は新米の炊き立て御飯に乗せて食べてみてください。

同店ＨＰから【新物】と【熟成】の違いの説明です。

夕食の味噌汁は関西風の白味噌仕立てにしてみます。

もちろんこちらの醤油もお薦めです。

同店のＨＰは関連情報を参照して下さい。

追記
白味噌仕立てのワカメの味噌汁は非常に美味しかったです(^^)

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Posted at 2018/11/02 17:14:24

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