旬の香～香箱蟹

今年も香箱蟹(セコガニなど)が届きました。

地域によって多少違うようですが、香箱蟹の漁獲期はだいたい2ヶ月ほどなので貴重な味ではあります。

・・・で、今年も「水揚げされたら・・」という条件付きで予約していたのですが無事に漁獲できたようです^^;

事前に総額指定していたので、約\600/匹程度でしょうか。
当然ですが開封したらピクピク動いてました(笑

パット見で小さめだったので一瞬ガッカリしましたが、茹でてバラしたらタマゴ(内子と外子)がすごい量でした。

このカニはタマゴ命なので大満足です。

先日初めて食べてみたタカアシガニよりも甘みが強くて、やはりこちらが好みです。

おかげて今夜のポン酒の量はついつい・・・(笑