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2020年12月05日 イイね!

冬の味覚~セコガニ

冬の味覚~セコガニ昨夜は今シーズン2回めのセコガニをいただきました。

ここ数年はシーズン前に予約しておいて、漁が始まったら生きたままカニを直送してもらっていたのですが、そろそろ自分で茹でるのが面倒になりました。
大きな鍋でも2回は茹でる量なので・・・

なので前回は茹でたカニを送ってもらいました。
さすが業者が茹でたカニは塩梅がバッチリでした。

・・で、今回は試しに蒸したカニにしてみました。
結果、違いはよくわかりませんでした(笑

結局は自分で捌かなければなりませんが、使った道具はこれです。

なにしろ小さなカニなので、脚や胴体から身を出すのが面倒です。
なので、すりこぎ棒で押し出す技をYouTubeで見つけてやってみました。

なんとか甲羅盛りが出来上がりました。


やっぱりポン酒が合うでしょ。。

内子の甘さと味噌の濃厚さがたまりませんね。

ごちそうさまでしたァ~♪
Posted at 2020/12/05 10:07:11 | コメント(0) | トラックバック(0) | 御馳 | 日記

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