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魚津市の干物屋で購入した高級干物を食べてみました。

通常、ブリは生でいただくことが多いですが、汐ぶりはブリに包丁を入れたあと、塩水処理し、更に寒風にさらしたもの。

寒の汐ぶりは更に熟成を重ねて、一年中美味しく食べられるようにしたもの。




お店のおすすめの食べ方は、薄くスライスして、生ハムのように食べること。

私はゆず汁を掛け、わさびを少し乗せて食べてみました。
これはお酒が進みますなぁ。
ただ、皮の部分は固くて食べられませんでした。

それだけでは飽きるので、残りはフライパンで焼いて、大根おろしを添えました。

焼くと、意外と塩気が感じられました。
こちらは皮も食べられます。

ごちそうさまでした～