ロブスタ.... と言ってもエビにあらず

今日はカフェ始め．
さて，どこにしよう....

食べ物系も気になるけれど，やはり珈琲好きとしては，珈琲への意識高め系のお店にしました．

相模原市，道志みち沿いの「雅」さん．




すでに何度か僕のブログでも紹介していますが，こちらのマスター，珈琲豆には相当のこだわりをお持ちで，他のお店では中々味わえない珍しい豆を限定品として用意してくださいます．

さて，今日の限定珈琲は何かな？
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え，なんですと？！

　　　　　

ロ，ロブスタ？！

珈琲に興味のある方ならご存知でしょうが，珈琲の豆は大きくはロブスタ種とアラビカ種に分類できます．
モカとかキリマンジャロとか，バランスの良い味，香りを備えていて単一の種類の豆で味わうことが多いのがアラビカ種．
病気には強いものの苦味が強く，複数種の豆をブレンドして使用（もっぱら缶コーヒーとかお手軽タイプのレギュラーコーヒーの原料になる）するのがロブスタ種とされています．

そんなロブスタを，わざわざ新年の看板メニューに据えるなんて....
これはマスターからの挑戦と言わねばなりますまい．

新春一発目の珈琲は，ロブスタ一択です．

　　　　　

むむ，確かに苦味は強いものの，香ばしさもしっかり残っているし，控えめな酸味はスイーツとの相性も最高です．

豆の選定，焙煎温度・時間，ドリップ方法等々，他に類を見ないマスターの手腕を堪能させていただきました．

ちなみに，こちらで提供される食事のメニューもマスターの発案．
こちらも個性的な味わいの品々です．



ちなみにお正月から提供され始めたこちらの豚丼も，香ばしくて脂身の甘みもたっぷり．
限定メニューとなるかもしれないので，興味のある方はお早めに．


自宅から１時間も走ればこんな素敵なカフェがある幸運，今年も通い続けるぞ！