利根川の天然水のブログ一覧

　日本人の、想像力やアイデアはしばしば、中国のメディアやネット上で「脳洞」（脳みその穴を埋めるほどの想像力）という言葉とともに紹介され、称賛される。中国メディア・今日頭条は１０月３１日、日本で以前に制作されたある店舗のポスターを「心が痛みながらも萌えて仕方がない」と評した記事を掲載した。

　記事が取り上げたのは、日本にある比内地鶏専門店のポスター。「創意や視点が非常に独特。清々しいデザインのなかで、最高のネギマ串になる鶏の旅を描いている」、「これを見たら、ねぎま串を食べないとこの鶏に申し訳ないと思ってしまう」とし、そのポスターの画像を紹介した。

　ポスターは、４枚１組になっている。風呂敷に包んだネギを背負い「では、ねぎまになってきます」と秋田の農村を出発する１羽の比内地鶏。移動の車内で「今朝産んだ卵を持ってくればよかった」と後悔し、「こんな所で食べられる訳にはいかない」と路地のイヌから必死に逃げ、ついに目的の店にたどり着いて「食材です」とあいさつする。自ら食材になるための旅をする比内地鶏の後ろ姿からは、何とも言えぬ哀愁と覚悟が漂ってくるのである。

　これは、２０１４年に兵庫県伊丹市の西台地区にある店舗で繰り広げられた商店街ポスター展の作品の１つ。商店街ポスター展は、地域の活性化を目的として若手クリエイターが地元の各商店のためにインパクトのあるポスターをデザイン、作成して展示するイベントだ。

　ポスターを見た、中国のネットユーザーからは「見た瞬間鶏肉が食べられなくなった」、「君はプロの鶏だね。リスペクトしなければ」、「心が痛む。この鶏は最終的に食べられることを覚悟したの？」など、鶏の運命に同情するコメントが多く見られた。「日本人はきれいに食べることが、食べ物に対するリスペクトだという認識がある」という感想を残すユーザーも見られた。いずれにせよ、日本でも話題になったこの広告は、中国人に対しても心を揺るがすインパクトを持っているようだ。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） 　　サーチナ　　　　　　　　　　　　　　　　　2017-11-05 15:12

　中国メディア・今日頭条は２５日、中国国内でもしばしば話題にのぼる日本のコンビニエンスストアの一部が、日本人ではなく中国人観光客の「便利さ」を追求し始めたとする記事を掲載した。

　記事は「ネットなどのニューメディアを通じて、中国人観光客の日本のコンビニに対する信頼度は相当高いのだ。なかには、免税カウンターを設けているコンビニもあり、わざわざコンビニに行って買い物をする中国人観光客も大幅に増えている。既存のコンビニは中国人観光客の好みに迎合すべく、店の調整を余儀なくされているのだ」と伝えた。

　そのうえで、銀座のコンビニでは通常の店舗よりも高級な品物が置かれているほか、浅草の雷門付近にあるコンビニでは中国人向けに開発された化粧品が店の最も目立つ場所に陳列されていると紹介した。また、一部コンビニによるホットミルクの販売開始は冷たい飲み物に慣れない中国人観光客にとって福音であり、中国のモバイル決済システムの導入も中国人観光客のキャッシュレスに対する希望を満たすものだとした。

　記事は、日本のコンビニで買い物をしていた中国人観光客が「前回ツアーで訪れた時にはコンビニに立ち寄る時間がなかった。今回は個人旅行にしたので、じっくりとコンビニの商品を見ることができる。日本のコンビニははっきり言って無敵だ。加熱食品の種類がとても多く、お腹が空けばすぐに食べるものが買える。それに、モバイル決済が導入されたことで、とても便利になった」と絶賛したことを併せて紹介している。

　日々新たな商品やサービスが開発され、われわれの生活に大きな便利と楽しみをもたらしてくれるコンビニ。今後もさらに進化していくことだろう。そして、中国人をはじめとする外国人観光客をメインターゲットにしたコンビニも増えてくるかもしれない。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：（Ｃ）ｔｏｒｓａｋａｒｉｎ／１２３ＲＦ） 　　サーチナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2017-10-28 09:12

　近年、ウナギの価格が高騰している。今年は幾分落ち着いたとはいえ、日本では依然高級食材として扱われている。高価であっても人気なのは、ウナギの食材としての質が高いことに加え、美味しい調理方法とその美味しさを引き出す職人がいることもあるだろう。ウナギ職人の世界には「串打ち３年、裂き８年、焼き一生」という言葉があるほどだ。
　
　中国メディアの今日頭条は１１日、九州のウナギ老舗店に関する記事を掲載し、ある中国人旅行客が日本でうな丼を口にしたところ「一口食べただけで愛してしまった」と伝えている。記事はまず、日本のウナギは食べれば誰もが必ず好きになると絶賛。たれをたっぷりつけた身の厚いウナギを、炭火でジュージューと焼くと、油がしたたり落ちて炎が上がり、濃厚な白い煙が立ち上って「目と鼻に絶えず訴えかける」と描写した。
　
　そのうえで、関西流では腹開きにしたウナギを長い鉄串に刺して焼くのだと伝えた。そして、蒲焼にしたウナギは、皮までしっかりと歯ごたえがよく、肉はやわらかくて濃厚な味わいで、細かな骨まで軟らかく一緒に食べられるという。
　
　また、福岡には「せいろ蒸し」という独特の調理方法があるとも紹介。起源は江戸時代にまでさかのぼり、ウナギは時間がたって冷めると硬くなってしまうため、これを防ぐため「蒸し」という調理法を取るようになったという。この中国人が訪れた店では、独特の方法でウナギを焼いたのち、ご飯と細く切ったタマゴ焼きを一緒に木の箱に入れ、約５分蒸すと、味がさらに染み込み、１時間は保温できると伝えた。
　
　さらに、タレも何もつけずに焼く「白蒲焼」もあるが、これはウナギの品質に対して十分な自信があるゆえの調理法だと紹介。脂身が十分で、生臭くない質の高いウナギを使用しているという。他にも、ウナギの内臓を利用した串焼きもあり、５～６匹分のウナギの内臓で１本の串焼きができると伝えた。
　
　日本では古くから食されてきたウナギ。最適な焼き加減を会得するのは難しいといわれ、まさにウナギのかば焼きは職人技と言える。近年の価格高騰はウナギの稚魚減少と関係しているといわれるが、日本のこうした伝統がウナギの減少によって失われることがないことを願いたい。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） サーチナ　　　　　　　　　　　　　　　　2017-06-14 16:12