た・て・いっさんのブログ一覧

今晩は、

香川の名物に、チャレンジしました。

醤油豆です。
（湯掻いた空豆ばかりでは食べ飽きますから）

其々の家の味があるみたいですが、我が家は醤油豆を作る習慣がなくて、何がいいのか？

ネットで調べて、作り方は理解して、2週間乾燥した空豆をダッチオーブンで炒り、レシピの出し汁で煮込み、一晩放置しましたが、　　　固くて！

レンジで「チン」しても・・・。

結局、圧力鍋に頼り、どうにか食べれる柔らかさになりましたが・・・。



明日、生姜を摺って、煮込んでみようかと・・・。


美味しい醤油豆が完成したら、商売になるのかな？


それでは、またまた。