The Long and Winding Curry Road (1)

　　　市販「カレーの素」を使わず自作カレーを作ったのは、今月の初め頃。　作る前からスパイスの種類はもっと多いはずと思って居て。　出来上がったカレーは、見た目はそれらしいが、お味の方はというと、何か物足りないって感じで、、、、。　かと言って不味いモノでも無かった。　ともあれ「次回は、スパイスを揃えて作るぞ！」と心に誓ったのだった。

　　　誓ったのは良いが、どの様なスパイスが必要で、その割合は？　スパイスの混ぜ方とかあるん？　どこで手に入る？　全てが、無知との遭遇。　そういった時は、やはりググる君に尋ねるしかないね。　んで、多くのカレー粉レシピを発見し、その内１４種を表にした。　





(・_・D フムフム
大匙、小匙って　何グラムなん？　皆さん匙加減なレシピを書かれているが、素人には、キッチリグラムで書いて欲しいななんて思った。　でも、モノの質量にもよるから一概には言えんやろけど、、、、。　ともあれ、起点が必要なので、大匙を６グラム、小匙を２グラムと　決めつけた。　んで、適当に分析。





グラムでの割合表が出来た。
どのスパイスがどの様な香りで役割で、、、、。　サッパリ知らないのだが、統計で割り出したので、それなりのモノが出来るに違いない。　自分に合わなければ、後で変更できるし。





んで、インド屋さんへ赴いた。





「加齢臭」「カレー臭」が凄いのかと期待先入観を持ちながら侵入したら、そうでも無くて、「がっかり」した。　
( ´∀｀ )　





近所のスーパーでは、入手出来ないスパイス類を、、、、




重さとか内容とか表示の無い怪しい粉も含め、、、、




三種買ったのだった。




他にも近所のスーパーで色々、、、、





、、、、、揃えた。




さて、何時、作ろうかな❓

美味しいカレーへの道は、長くて湾曲してるのだよ。。。。




🅼。。。