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貧しい庶民の家庭の食事の話ですから「和食の食文化」だと議論すること自体ナンセンスでしょう（文化っちゃあ文化ですが和食なんて大袈裟なカテゴライズってどうかと）。

そして、高度経済成長→1億総中流を経て皆がソコソコ裕福になり、バブル→グルメブームを経て食材や料理が信じられないくらい充実し誰もがそれらを享受できる様になった平成→令和においては、白米で無理に空腹を満たす必要もないですから、おかずばかり食べる人が増えるのが自然だと考えています。子供の頃からの夢ですよ。両親に「おかずばかりじゃあなくてご飯も食べなさい！」と言われて育ってきましたから。

ところで、欧米とて庶民の食事事情は日本と大して変わりなかったハズだし（硬いパンを具もないスープに浸して食べて腹を満たすなんてしてたと思うし）現代でも家庭で毎日コース料理ってわけじゃあないと思うんですけど、日本人がおかずで白米を食うのを欧米人は本当に理解できないんですかね？

最後に私が申し上げたいことは、私、白米が大好きです。

庶民の料理ではありますがハンバーガー/ホットドッグ/サンドイッチ/パスタ/ピザ/ラーメン/餃子って具材/ソース/スープだけで食べて果たして旨いですかね？単体では殆ど無味無臭で調味されていない食材で受け止めた時の美味しさを日本人は白米を介していつでもどこでもやってる気がします（白米の受け止め力、ハンパなし）。逆を言えば、日本食って料亭レベルを除けば、家庭でもレストランでも本質的に下品なのかもしれません。

余談ですが「口内丼」「口内調味」の話で必ず出てくるのが「三角食べ」。コレもゴッチャにして議論されているのがイラつきます。結果として「三角食べ」は「口内調味」を促すこともありますが、それが目的ではありませんし、そもそも「三角食べ」は食育というより給食における牛乳消費/白米消費のための手段として考案された言葉らしいです。

対義語である「片づけ食い/ばっか食べ/一丁食い」はマナー違反とされていますが（重ね箸）そもそもその理由ははっきりしておらず、近年の「減塩/糖質コントロール/ベジファースト」の観点からも「三角食べ」は教育現場であってさえも指導はされてはいないそうです。

アチコチ全部の料理に口をつけることになる「三角食べ」は確かに欧米から見ると汚らしく「マナー違反」と思われるかもしれませんが、これはもう「食器を持つか？」レベルの話で、各々の国の慣習としか言いようがないかもしれません。