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今日も焙煎を楽しんでみましたっ♪

諸事情で中煎り？ですが～・・・＾＾；
「君和田珈琲焙煎所」は深煎り専門でいきますので、今回のはあくまで実験くんです～・・・＾＾

遊びに来てくださると味見は可能です～・・・＾＾

[MEMO]
AM：接骨院


↑　生豆200g→焙煎後166gでした～・・・＾＾


↑　ご自愛兼ねたテイスティングを～・・・＾＾
　　 酸味と甘味のバランスを楽しみたい方にはこのくらいが良いのカモ～・・・＾＾；


↑　いつものルーチンで分解洗浄まで～・・・＾＾
　　 深煎りの時と比べて楽に手入れできました～・・・＾＾


↑　お昼は仲間たちと「バーミヤンdeランチ♪」を～・・・＾＾
　　 プチハーレム状態を満喫させていただきました～・・・m(__)m


↑　「夜の部♪」では実車用パーツを流用することでついにハンコン(PRO DD11)に実車ステアリングを無事装着できました～・・・＾＾
　　 これで「ドライビングシミュレーター体験♪」にマイハンドル持ち込み可能になりました～・・・＾＾

今日は珈琲豆の自家焙煎を少々っ♪

「君和田珈琲焙煎所」の形式的なOPENは12/7ですが、うれしいことにバックオーダーいただいてる分があるので今日から本番用の豆を煎り始めました～・・・＾＾

手順は普段通りで特別なことは全くありませんが～・・・＾＾

[MEMO]
288.5g(ハンドピック前)
→200.0g(ハンドピック後)
→約160g(焙煎後)
→136.0g(テイスティング＆ハンドピック後)
何かがおかしい？・・・爆


↑　重さはハンドピック後で200gに合わせておきます～・・・＾＾


↑　ウォッシュドを水洗い～・・・＾＾
　　 洗うのに使った水はほとんど濁らず～・・・＾＾


↑　友人がいろいろと気遣ってくれて中国料理店deランチを～・・・m(__)m
　　 ホントは内緒にしておきたいですが、ここはオススメです～・・・＾＾；


↑　美味しいものを沢山食べて幸せな気持ちでいよいよ焙煎開始です～・・・＾＾
　　 せっかくなので友人には強制的に見学していただきました～・・・＾＾；


↑　煎り止め後も含めてじっくり20分かけて深煎り完了です～・・・＾＾
　　 ミニドラムを使ったこの焙煎方法は全くの我流ですので参考程度にどうぞ～・・・＾＾


↑　焙煎が終わり次第、直ちにクーリングに入ります～・・・＾＾
　　 深煎りの場合は特にここがキモだと自分は考えてます～・・・＾＾


↑　煎りたての豆をガジって(爆)からテイスティングを～・・・＾＾
　　 友人のリクエストで一番煎じと二番煎じの飲み比べも～・・・＾＾
　　 浅煎り好きの友人は味見する前は「深煎り＝苦い」と言ってましたが、一口飲んだら目をまん丸くしてました～・・・＾＾
　　 →今回の焙煎も成功ですネ♪


↑　少しガス抜きさせてから、100g分と+アルファ分に分けてパッキングする予定です～・・・＾＾
　　 深煎りに耐えられる素晴らしい豆に助けられて、焙煎後のハンドピックは軽くですみました～・・・＾＾


↑　マシンたちを分解洗浄するまでが焙煎作業の一連の流れになります～・・・＾＾
　　 次も気持ちよく焙煎を楽しめるように、一回毎にキレイに洗わせていただきます～・・・＾＾

今日は引き籠もりデーでしたっ♪

右脚の痛みが全然治まらないので困ったいたら～・・・TT
人生の先輩や仲間から貴重な情報がいっぱい寄せられました～・・・m(__)m

皆さんに感謝しながら、これ以上迷惑をかけないようにできる限り安静にして早期回復に努めたいと思います～・・・m(__)m

ですので、今日はおとなしく依頼された暖簾製作用のデザインに励むことにしました～・・・＾＾；


↑　生データがないので、既存フォントでいこうかとも考えましたが、結局ゼロからデザイン起こしてみました～・・・＾＾


↑　完成イメージでサイズ感を確認しておきます～・・・＾＾


↑　ひと休みしていたら塩ちゃんが現れ、なんと「刺繍ハンカチ♪」が欲しいと～・・・m(__)m
　　 ヤクルト買わずに工房の作品をしっかり売りつけちゃってます～・・・爆


↑　ご自愛タイムはいただきものスペッシャルで～・・・m(__)m


↑　昨日帰りしなにどんぐりさんから分けていただきました～・・・m(__)m
　　 どんぐり農園のサツマイモは今年も無事収穫できたようですネ～・・・＾＾

今日は外回りメインでしたっ♪

なるべく歩かなくていいように動線を考えながらですが～・・・TT

画像は久しぶりに洗車機にお世話になってるところです～・・・＾＾；

[MEMO]
早朝ミーティングwith石川先生
ひろこねえさんから「浅煎りマンデリン」m(__)m


↑　どんぐり農園のパトロールもちょっとだけ～・・・＾＾；
　　 作業は一切ナッシングです～・・・TT

　
↑　山王珈琲焙煎所に立ち寄ってひろこねえさんのエプロン姿を～・・・＾＾
　　 自分が刺繍したものを実際に使っていただいてるのは素直に嬉しいですネ～・・・＾＾


↑　どんぐりファミリーのお仲間宅でコーヒータイムを満喫～・・・＾＾
　　 手作りのシフォンケーキが美味し過ぎておかわりも～・・・m(__)m


↑　新規の案件で石工房さんにお邪魔してきました～・・・m(__)m
　　 嬉しいことに先日仕上げた椎名米菓さんの暖簾を直接ご覧になって気に入っていただけたみたいです～・・・＾＾


↑　どんぐり邸では鳥の囀りをBGMに室内からお庭鑑賞を～・・・＾＾
　　 冬を迎える準備が整って落ち着いてる様も素敵ですネ～・・・＾＾　　


↑　炬燵でぬくぬくしながらどんぐりさん夫妻とコーヒータイムを～・・・m(__)m
　　 ほとんど近況報告会みたいになってしまいましたが～・・・＾＾；

今日はレーザー加工機のそうじを少々っ♪

まずは加工テーブル部分の分解から～・・・＾＾
押さえも全部外してハニカム部分も丸裸にして洗っちゃいます～・・・＾＾
普通はここまでやらない？～・・・＾＾；

[MEMO]
右脚激痛治まらずTT


↑　加工機内部もキレイにしておきます～・・・＾＾


↑　加工テーブル部分は丸洗いして水分を飛ばしたら組み立てて完了です～・・・＾＾


↑　工房内に怪しいメッセージが～・・・＾＾；
　　 きっと姫様が遊びに来た時のイタズラですネ～・・・＾＾；


↑　ご自愛タイムはチョコ＆自家焙煎コロンビアで～・・・＾＾