白FDのブログ一覧

今日は「午後の部♪」で自家焙煎を少々っ♪

うちの焙煎所ではお初の豆になります～・・・＾＾
ナノロットではありませんが、初心を忘れずに丁寧に焼いていきます～・・・＾＾

[MEMO]
イエメン
モカハラズ
ファーマーズギフト
ナチュラル


↑　206.5g(ハンドピック前)→186.0g(ハンドピック後)


↑　焙煎中の香りと色目を頼りに煎り止めのタイミングを見極めます～・・・＾＾


↑　余熱で焙煎が進んでしまわないようにすぐにクーリング作業を～・・・＾＾


↑　186.0g(焙煎前)→145.5g(焙煎後)


↑　煎りたてをテイスティング～・・・＾＾
　　 クリーンかつ深煎りならではのリッチな味わいに仕上がりました～・・・＾＾


↑　手を抜かずに分解清掃も丁寧に～・・・＾＾

今日は「草刈り隊」がどんぐり農園に集まりましたっ♪

自分は諸事情により草刈りはブッチさせていただきましたが～・・・爆
参加者の皆さん、お疲れ様でした～・・・＾＾


↑　まずは同行した女神様とパトロールから～・・・＾＾
　　 どんぐりさんお手製の看板で徐々に畑らしくなってきたカモ～・・・＾＾


↑　右から五つ葉、四つ葉、六つ葉のクローバーが～・・・!!
　　 どんぐり農園では当たり前じゃないことが当たり前に～・・・＾＾；


↑　野性味溢れるどんぐり農園ではお花たちも生き生きしてますネ～・・・＾＾


↑　どんぐりファミリーが集合したら、お庭の鑑賞からスタート～・・・＾＾


↑　自分は別メニューで～・・・＾＾
　　 どんぐりさんのYouTube動画をご覧の方はこの画だけで判りますよネ～・・・＾＾


↑　内緒のミッションもはじめの一歩を踏み出してます～・・・＾＾


↑　宴の様子を撮影しようとどんぐりさんがものすごい速さで動き回ってます～・・・＾＾；


↑　どんぐりファミリー持ち寄りのお手製料理はその場でとても食べ切れる量ではないので、遠慮なく分け前を頂戴いたしました～・・・m(__)m

今日はパック詰め作業を少々っ♪

明日、直接手渡す予定です～・・・＾＾
お待たせいたしました～・・・m(__)m

[MEMO]
茨城のS様


↑　使い切っていたラベルの準備から～・・・＾＾


↑　ハンドカット＆かど丸PROでサクッと～・・・＾＾


↑　これでパッキングの準備が整いました～・・・＾＾


↑　計量はいつも通り、定量＋αで～・・・＾＾


↑　ヒートシールも忘れずに～・・・＾＾


↑　ハンドピックした欠点豆の一部も見ていただこうかと～・・・＾＾
　　 うちの焙煎所は必要でしたら焙煎作業も含めすべて見せますョ～・・・＾＾

今日は「午前の部♪」珈琲豆の焙煎を少々っ♪

今回もリピートですが、「ゲイシャ種」を試していただこうかと～・・・＾＾
とーぜん深煎りですョ～・・・＾＾；

[MEMO]
茨城S様用


↑　先日ハンドピックしておいたので、水洗いからスタート～・・・＾＾


↑　室温約20℃でしたが、火加減を調整しながらなるべくじっくり焼いてみました～・・・＾＾


↑　200.0g(焙煎前)→159.0g(焙煎後)でした～・・・＾＾


↑　香り高く飲みやすい深煎りに仕上がりました～・・・＾＾
　　 世の中にはいろいろなゲイシャがあるみたいですが、今回のチョイスは「アタリ♪」だったようですネ～・・・＾＾


↑　いつも通り分解洗浄したら作業完了です～・・・＾＾

今日は結婚間近のカップル様がっ♪

BASE経由の「ものづくり相談♪」でご来房くださいました～・・・m(__)m
せっかくですので、「手回しオルゴール体験♪」やハンドドリップコーヒーの味見なども～・・・＾＾

幸せな門出に少しでもお役に立てるといいのですが～・・・＾＾；

[MEMO]
ミシン刺繡
レーザー加工


↑　来客の直前に女神様(監督)が差し入れを～・・・＾＾
　　 秒でスケジュール確認を～・・・爆


↑　続いて、石川先生の奥様が見舞いに来てくださいました～・・・m(__)m
　　 ナースでもある奥様からは、糖とカルシウムの関係をこれまた秒でレクチャーしてくださいました～・・・＾＾；