白FDのブログ一覧

今日も引き籠って自家焙煎を楽しみましたっ♪

諸事情により本日焙煎分が第一号になります～・・・＾＾；
手元に届くまでもう少々お待ちください～・・・m(__)m

[MEMO]
200g(焙煎前)→160g(焙煎後)


↑　いつも通り手を抜かずに水洗いを～・・・＾＾
　　 水が冷たい季節になっちゃいましたネ～・・・＾＾；


↑　今回も慌てずにじっくり焙煎スタイルで～・・・＾＾


↑　ねらったようにジャスト2割減ですネ～・・・＾＾


↑　早速、煎りたてをテイスティング～・・・＾＾
　　 「冷めてもおいしい♪」のができましたョ～・・・＾＾


↑　分解洗浄したらおしまいです～・・・＾＾

今日は女神様たち＆姫様と会食をっ♪

姫様がママと一緒に手作りしたウェルカムボードをプレゼントしてくれました～・・・m(__)m
早速、焙煎しながら見えるところに飾らせていただきました～・・・＾＾

もう、感謝しかありませんネ～・・・m(__)m

[MEMO]
「君和田珈琲焙煎所」OPEN♪


↑　＾＾


↑　＾＾


↑　＾＾


↑　m(__)m


↑　m(__)m

今日は木工作業を少々っ♪

いよいよ珈琲豆用スタンド製作の本番です～・・・＾＾
いつものように試作からデザイン替えちゃってますが～・・・＾＾；

[MEMO]
MDF材(t=2.5)


↑　自作の丸鋸スタンドは昔ブログに載せましたが、FC純正シフトノブ着けたままずっと使ってますョ～・・・＾＾
　　 5速全開♪というわけにはいきませんが～・・・爆


↑　自作ガイドをあてがって材をサクッとカットしちゃいます～・・・＾＾


↑　カット自体はあっけなく終了です～・・・＾＾


↑　加工前にレンズ＆ミラーの清掃もやっておきました～・・・＾＾


↑　シンプルにレーザー彫刻＆カットのみでいこうかと～・・・＾＾
　　 途中で変更しちゃう可能性はゼロではありませんが～・・・＾＾；


↑　本番用はレーザーカットで付着したヤニ類を研磨で落としてみました～・・・＾＾
　　 組み立て自体はあっという間に終わります～・・・＾＾


↑　自作ラベルが見えるようにのぞき窓風にしてみました～・・・＾＾


↑　送るときはこんな感じになるかなぁ～・・・＾＾

今日も焙煎を楽しんでみましたっ♪

諸事情で中煎り？ですが～・・・＾＾；
「君和田珈琲焙煎所」は深煎り専門でいきますので、今回のはあくまで実験くんです～・・・＾＾

遊びに来てくださると味見は可能です～・・・＾＾

[MEMO]
AM：接骨院


↑　生豆200g→焙煎後166gでした～・・・＾＾


↑　ご自愛兼ねたテイスティングを～・・・＾＾
　　 酸味と甘味のバランスを楽しみたい方にはこのくらいが良いのカモ～・・・＾＾；


↑　いつものルーチンで分解洗浄まで～・・・＾＾
　　 深煎りの時と比べて楽に手入れできました～・・・＾＾


↑　お昼は仲間たちと「バーミヤンdeランチ♪」を～・・・＾＾
　　 プチハーレム状態を満喫させていただきました～・・・m(__)m


↑　「夜の部♪」では実車用パーツを流用することでついにハンコン(PRO DD11)に実車ステアリングを無事装着できました～・・・＾＾
　　 これで「ドライビングシミュレーター体験♪」にマイハンドル持ち込み可能になりました～・・・＾＾

今日は珈琲豆の自家焙煎を少々っ♪

「君和田珈琲焙煎所」の形式的なOPENは12/7ですが、うれしいことにバックオーダーいただいてる分があるので今日から本番用の豆を煎り始めました～・・・＾＾

手順は普段通りで特別なことは全くありませんが～・・・＾＾

[MEMO]
288.5g(ハンドピック前)
→200.0g(ハンドピック後)
→約160g(焙煎後)
→136.0g(テイスティング＆ハンドピック後)
何かがおかしい？・・・爆


↑　重さはハンドピック後で200gに合わせておきます～・・・＾＾


↑　ウォッシュドを水洗い～・・・＾＾
　　 洗うのに使った水はほとんど濁らず～・・・＾＾


↑　友人がいろいろと気遣ってくれて中国料理店deランチを～・・・m(__)m
　　 ホントは内緒にしておきたいですが、ここはオススメです～・・・＾＾；


↑　美味しいものを沢山食べて幸せな気持ちでいよいよ焙煎開始です～・・・＾＾
　　 せっかくなので友人には強制的に見学していただきました～・・・＾＾；


↑　煎り止め後も含めてじっくり20分かけて深煎り完了です～・・・＾＾
　　 ミニドラムを使ったこの焙煎方法は全くの我流ですので参考程度にどうぞ～・・・＾＾


↑　焙煎が終わり次第、直ちにクーリングに入ります～・・・＾＾
　　 深煎りの場合は特にここがキモだと自分は考えてます～・・・＾＾


↑　煎りたての豆をガジって(爆)からテイスティングを～・・・＾＾
　　 友人のリクエストで一番煎じと二番煎じの飲み比べも～・・・＾＾
　　 浅煎り好きの友人は味見する前は「深煎り＝苦い」と言ってましたが、一口飲んだら目をまん丸くしてました～・・・＾＾
　　 →今回の焙煎も成功ですネ♪


↑　少しガス抜きさせてから、100g分と+アルファ分に分けてパッキングする予定です～・・・＾＾
　　 深煎りに耐えられる素晴らしい豆に助けられて、焙煎後のハンドピックは軽くですみました～・・・＾＾


↑　マシンたちを分解洗浄するまでが焙煎作業の一連の流れになります～・・・＾＾
　　 次も気持ちよく焙煎を楽しめるように、一回毎にキレイに洗わせていただきます～・・・＾＾