５大栄養素ってなぁに？ミネラル編

こんにちは。聖羅です。

皆様におかれましては、
何かと動きのある忙しい３月かと
思われますが如何お過ごしでしょうか。

こちらの梅とめじろはみん友さん撮影です。

私は朝食をにんじんりんごトマトジュースに替え白湯～こうじ水

一日二食健康法が定着してきております。

（お昼は酵素玄米）

本日は健康ヲタク化セイラBBA
（〇チャンネルに書いてたヽ(｀Д´)ﾉ）
のバランスとれた栄養素とは・・・

備忘録となりますので、ぁぃ♪￣▽￣)ノすみません(笑)

さて人間の骨や肉、臓器などを
健康に司るためには５大栄養素を
バランスよく頂くということらしいです。

「５大栄養素、五つを答えよ」

私は炭水化物とビタミンの二つしか
答えられませんでした・・(◞‸◟)

回答は

①炭水化物　　　　ご飯　麺　パン等

　　（糖質）
②ビタミン　　　　　野菜　きのこ　くだもの　青魚等

③脂質　　　　　　　油　オリーブ油　ごま油等

④タンパク質　　　大豆類　赤味肉　卵等　

⑤ミネラル　　　　　しじみ　ほうれん草　大豆等

以上の５つの栄養をバランスよく摂取ということなのですが・・

普通に三食ご飯やパン　麺などを主食として
食べていると炭水化物の摂りすぎとなることが
いわずもがな・・・

今回は、ミネラルに注目してみました。

ミネラル以外は意外と簡単に摂れますが
ミネラルは体の中ではつくり出すことができないため、
食事から補うしかないのです。

さて、ミネラルってなぁに？

100種類以上ありますがここでは
中でも不足しがちで重要な５大ミネラルを紹介します。

またそれに多く含む食材を記します。

・カルシウム　　チーズ　がんもどき　木綿豆腐　小松菜　　
　　　　　　　　　　水菜　海藻類

・亜鉛　　　　　牡蠣　豚レバー　ラム肉　タラバ　うなぎ
　　　　　　　　　納豆　ごま

・マグネシウム　　ほうれん草　アーモンド　干しひじき　玄米
　　　　　　　　　　　納豆　ごま　カシューナッツ

・鉄　　　　　　あさり　豚鶏のレバー　干しひじき　がんもどき
　　　　　　　　小松菜　ほうれん草　しじみ　海藻類　きのこ

・銅　　　　　　牡蠣　ごま　大豆　あずき　いんげん　煮干し
　　　　　　　　卵　そば粉

さっそくミネラルを意識したスーパーでの買い物は
あさりと牡蠣とがんもどき　小松菜を購入しました。

がんもどきは出汁と天然塩で大根とおでん煮し

あさりは酒蒸し♪　

サラダには

水菜、しめじと大豆入り（ドレッシングはオリーブオイルと岩塩・黒胡椒）

キムチ納豆　　玉子焼き

牡蠣はオリーブ漬けを作りました。

これが絶品で倒れそうになりました(笑)

レシピ♥
牡蠣は片栗粉少々と水でていねいに洗います。
水分をキッチンペーパーで拭き取り

フライパンで空焼きます。お汁が出てくるわよ。

そのお汁が減ってきたらオイスターソースをちょろっと
絡め十分焼きます。お汁がなくなるまで。（醤油でも可）

もう食べたいんですけど・・・( º﹃º｀ )

あらかじめ熱湯消毒したビンに
ニンニクスライスと唐辛子小口に切っていれ

その中に焼いた牡蠣を挿入。
そこへエクストラバージンオリーブオイルを注ぐ。

黒胡椒をたぷ～りガシガシする。

冷蔵庫で約１日漬けたらできあがり。

１０日程もつらしいですが、速攻で食べてしまいました(^^;;

残ったにんにくとうがらし入りのオリーブオイルは
ペペロンチーノを作ることができますしぃ

私はがっつり小松菜をそれで炒めて食しました。

まいう～～～～～♪

亜鉛　鉄分たっぷり～の♪

是非お試しあれでございます。
またねぇ～(^_^)/~

ｐｓ

私のヘッター画像ですが今までアクセス毎に

ランダムにUPされていますが、

本日４枚を追加致しましたのでそちらも気にして見て見てください♪