セイラ2のブログ一覧

こ　ん　ぬ　つ　o(^ヮ^)o

本日より蝉の鳴き声が私の耳に
観測されました。




そして「ポケモンGO」が配信されましたねぇ。

面白そうですが
今日、帰りの道路でまったく
左右確認せずスマホ見ながら
目の前を渡り始めた方に私は
焦りました・・・
今後が恐ろしい・・・・


先日、旨いと評判のハンバーグ屋さんに
相方と行って来ました（ラーメン以外は久しぶり）
一番人気のホワイトソース＆ミートソース
のチーズを注文しました。


目の前でチーズにバーナーで焦げを
つけてくれます。

もう涎でテーブルが池のようで・・・( º﹃º｀ )
中を開くと・・・




(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ん❤ジューシー✨

が・・食べ始めて

若干

無言・・・


おいしぃけど、普通・・・(笑)


(*ﾟДﾟ*)ぇぇぇ・・・期待を掛けすぎ？


こうなりゃ、旨いと絶賛したいハンバーグ！

いつもの自分の作り方じゃなくって
プロの作り方を調べて家で作ってみました。

①玉ねぎをみじん切りにして炒める
ボウルにパン粉と卵をまず混ぜ合わせる。
そこに炒めた玉ねぎを投入！



②そこへお肉様を入れる。




③こねこね～こねこねぇぇぇ


④ボウルに入れてラップをして１時間以上
冷蔵庫に寝かせる。（私は一晩寝かせてあげた）




⑤人参グラッセを作る
面取りしたにんじんを砂糖とバターで煮る




⑥ソースとケチャップと赤ワイン(*￣m￣)を
煮てデミグラを作る

⑦冷蔵庫からネタ？取り出し(笑)
ハンバーグ型にするのですが、
今回は真ん中にトロケルチーズを
含ませる(屮｀∀´)屮

フライパンを十分熱してから焼く！

いい感じになってきたらさっきの
デミグラを入れる！煮込む！


煮込みチーズバーク～

ナイフを入れると


あぁた！

チーズがどろんちょ様よ

ﾌﾟ━━(*´ﾟ艸ﾟ｀*)━━!!


さて、店のバーグとあたしのバーグ
どっちが美味しかったと思います？


さて、新潟名物茶豆の季節となりました。

札幌在住時は、枝豆は豊富ですが
「茶豆」なんて高級品はスーパーでも
滅多に売ってないしあったとしても
気軽にお買い求めできない金額です。

が。。。こちら新潟は、茶豆が豊富で
ございます(;д;)

それを更に美味しく作りたいと
いつもの自分の茹で方じゃなくって
新潟の枝豆農家の方の作り方を真似しました。


たっぷりの水で茹でると旨みが流れて
しまうそうだ・・・

①買ってきた枝豆はざるに入れて
水洗いします。

②ここを切断するんですって！＼(◎o◎)/!




両端がいいらしいですが、面倒なので片方だけ
そうすることで塩味が中まで通る君だそうです。

③塩を大さじ１くらい入れてこすります。



いらん毛をとって味をしみ込ませるんだな・・

④鍋に枝豆を入れて、なんとたっぷりの水ではなく
コップ一杯の水をいれ蓋をして３分だと！
蒸すわけだ・・





⑤３分後に蓋を開けてざっくり箸で
かき混ぜましょう。




それから一分半くらい・・・

味見をしてちょっと硬めでOKOK

器に盛って大さじ１の荒塩をかけて




召し上がれぇ～


止められない止まらないうんまい茶マメを
堪能できます！！(￣^￣)

あら？主役が、とうもろこしになってるじゃんね(笑)

夏のおいしぃ食の季節ですね。


暑さ厳しき折、どうぞご自愛してお過ごしくださいませ。

こ　ん　ぬ　つ　o(^ヮ^)o　聖羅です。

ほらっ！もう１１月だってば！！
びっくりしますねぇ～

カレンダーがあと一枚しか
ありませんよ？

寒いわけです^_^;
暖房は始動されましたか？
家はまだ着込んで頑張ってます(笑)

来年の年賀状も発売されました。

１２年前、一人だったお猿さんが
今年は二人です。親子なのか彼女なのかは
御想像にお任せとのことです。

素敵なあったかい心意気ですね(^-^)

さて、私も１１月からは、フルタイム勤務となるので
お昼はお弁当となり、今までのように
お昼ご飯に力をいれることはできなくなりましたので
ここんところのランチタイム画像を・・

あるA日

じゃがバターとピカタもどき✨

ジャガイモを皮ごと洗って鍋にて茹でます
串が通るくらいになったら取り上げます。
半分に切ってバターを載せるだけぇ～


ピカタは、豚肉に軽く塩コショウしてかるく小麦粉を
ふりかけて、溶き卵にくぐらせてフライパンで焼くだけぇ
（実は、小麦粉をつけるの忘れて卵を先につけてしまった・・・）







B日
前夜に豚ちり鍋をしたので豚肉と野菜のエキス
たっぷりの鍋の残りを利用してラーメンスープを
作り自家製ラーメンとミニチャーシュー丼♪
（チャーシューも手作りだよん）


C日（本日）
ちょっとダイエットを考慮しまして
食べ物制限なしで、量を半分にしましょって
ことでして(｡≖ิ‿≖ิ)へっへ


先日札幌より購入した「豚丼のたれ」を利用した
豚丼温玉つき。野菜サラダ中心ランチ
二人で豚バラ４枚と玉ねぎ半分です。
ご飯もいつもの半分(=´；ω；｀=)

≪温玉作り方≫
４個
鍋に玉子がかぶるくらいの水を沸騰させたら火を止めて
２００CCのお水を入れ温度を下げ
そ～と卵をお玉で入れる。
蓋をして１２分間・・・・・取り出して予熱で２分放置
それから氷水に漬ける。。
食べる時は生卵を割るようにコンコンって割ってね。
これが今までいろいろやって失敗しぃの一番上手にできる温泉玉子の
時間かげんです(￣＾￣)

お味噌汁は、わかめとふのりと豆腐と長ねぎ
いんやぁ～旨くて旨くて( º﹃º｀ ) ŧ<”(๑´ㅂ`๑)ŧ<”

なんて幸せなダイエットなのだ｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｫ

寒くなってくると、あったかいご飯と
あったかいお風呂♪で季節に順応していきましょう。

最近のCMでぶつかった時に申し訳なさそうに
笑顔で謝っている気持ちのいいのがありました。

硬いセトモノ同士では、割れてしまいます。
どちらかが柔らかく・・・◟̆◞̆♡

こ　ん　ば　ん　o(＾ヮ＾)o★
聖羅です。
我が家の居間からこんな素敵な景色が
見えるんですっ｡ﾟ(*´□‘)ﾟ｡
弥彦山と角田山です。




（イイトコ撮れたでしょ（＾Д＾））

さて！
北海道のみん友さんが
旬の鮭の子供・・・いくらの醤油漬けの
ブログがちらほらと上がり
作りたくて・・・スーパーへ行ったが・・
生さけの子供は売っておらず・・・

こちらは（新潟）「いくらの醤油漬け」を家庭で
作る文化はないのかしら・・と、相方に聞くと

「うん。そうだな」と・・・

そっかぁ・・・と諦めていたところ

スーパーで・・・(￣◇￣；)あ！

あるじゃ～ん(笑)


小さ目で少ないけど、買ってきた!!!



昔は、これを６０℃のお湯に漬けて
皮から身を取る作業に約１時間は要してました（;´д｀）


今は、こんな便利な網があり・・



くにゅきゅにゅぐ～るぐる　と優しく廻していると・・・




相方がおちっこして帰ってくる頃には
このように出来上がります(笑)


そして用意は・・



お醤油・・料理酒じゃない本物の酒
（相方のまる、辛口）と、
みりん風調味料ではない「本みりん」
【いくらの醤油漬けはこの日本酒と本みりんが大事だそうです】


私はほとんどこの３つ同じくらいの割合です。
一度小鍋で煮たせて冷ましておきます。



ほぐした鮭のたまごに注ぎ・・





こんな感じで一日冷蔵庫にいれておきます。

で！
これ！



ぷりぷりじゃんねぇ～♪( º﹃º｀ )

はいはい、さっそく聖羅亭が開店ですから！


いくらの軍艦を作ろうと。。ふっふっふ



それだけじゃつまらないから、お寿司屋さんの卵焼きだ！
卵にお砂糖と白出汁をいれて水を少し・・
両面を焼いて広げたまま巻きすに乗せ熱いうちに
くるくる巻いて切って・・・作りました。

ここはウニに見せかけ、実は納豆軍艦！｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞﾌｫｫ



そしてあったかお蕎麦とセットで
ランチメニュ～♪最高でしょ♪旨い(＾Д＾)


そして続けると飽きるので四日後・・
いくら丼だよん。
寿司飯の上に海苔と大葉を載せ、








豚汁とポテトサラダのランチです♪


ほんとに美味しかったよ～んŧ<”(๑´ㅂ`๑)ŧ<”

そして・・
先日、ベランダのアサガオが開花しました！
あかねちゃんからもらった「命のアサガオ」の種◟̆◞̆♡


何色が咲くのかな～と興味深々・・

最初は青・・次にピンクが咲いてくれました！


「誰の～為に咲いたのぉ～(*￣０￣)～
それはセイラのためよ～(*￣０￣)♪」って
聴こえるのよ・・・(*￣m￣)


なんだか・・イイコトありそうな気がする・・

(*￣m￣)・・・・・♪