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2022年09月02日

「日本一購入が難しいレトルトカレー」玉鬘名物 バターカレー他 🍛

「日本一購入が難しいレトルトカレー」玉鬘名物 バターカレー他 🍛    ニッポン放送でたまたま聞いたレトルトカレーの情報にて紹介された「北新地 玉鬘名物 バターカレー」を食べてみたくなりJR高田馬場駅前の芳林堂書店のレトルトカレーフェアを覗いてきました。

毎年夏に開催されているらしく今年は海軍カレーを中心に全国のご当地レトルトカレーが並びます。

3種類のレトルトカレーを買ってきました。

北新地 玉鬘名物 バターカレー

(たまかずら)と読みます。
📺️で「日本一入手が難しいレトルトカレー」と紹介され話題になったカレー🍛



よく煮込んだ玉ねぎがベースの甘めのカレーで四つ葉バターが使われています。
肉はポークとビーフ
レトルトカレーとは思えない本格的なカレーです。🍛

伊予麦種牛の欧風カレー

愛媛県のレトルトカレー🍛


「赤ワインに一晩漬け込んだ伊予麦酒牛のスープとオリーブオイルでソテーした玉ねぎをカレーに加えた」そうで香りの良いカレーです。

肉が柔らかくて美味しかった😋

長崎名物 豚角煮カレー

長崎は豚の角煮なんですね♪


中島原麦みそが隠し味に使われていて後味が長く残ります。
角煮は噛みごたえがあり良い味でした😋

最近は業務スーパーの安い業務用カレーばかり食べていました。
少し高いカレーは別物ですね。
ブログ一覧 | 散歩・食事 | 日記
Posted at 2022/09/02 21:58:07

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この記事へのコメント

2022年9月2日 22:51
こんばんは~・・・・。

私はカレーとビーフシチューの係でして・・・、他にも私がやる事になっている料理はいろいろありますが・・・・笑。
特に凝りに凝っているわけでは無いですが、どちらも大量の玉ねぎを焦がさないように形が無くなるまで炒め、そして煮詰めているのは同じです。

カレーばポークの三枚肉を主体に殆ど作っていますが、大きな肉の塊が特徴で、皿に盛った時に目立つことが重要ですがあまり煮込むと肉がばらけて繊維状になってしまうので、如何にかき混ぜずに加熱するか?というところで長年苦しみましたが最近は煮詰めた後は湯煎にすることで何とかうまく行くようになりました・・・。この頃の課題はいかに脂を浮かせないように肉の中に残して尚、肉を柔らかくするかで試行錯誤しています。

ビーフシチューも肉だけがビーフに変わったような感じですが、こちらは和牛のスネを使い、赤ワインを大量に使って煮込むのが自分流です。丁度作り置きの冷凍ものが無くなって仕込む日が近づいています。仕込みの日までにもう1kgほど和牛のスネを買い足そうと思っています・・・・。
合計3kgですかね・・・・笑。

2/3は子供達がやって来た時にお土産として持たせてしまいますかね・・・・。
コメントへの返答
2022年9月2日 23:20
こんばんは😃🌃

肉の煮込み方は難しいですよね。

我が家ではカレーライスは妻の担当で私はスパイスカレーとスープカレー担当です♪

スパイスカレーは印度カレー子さん著の「私でもスパイスカレー作れた」を読んでから作るようになりました。
ターメリック、コリアンダー、クミンの3つのスパイスと塩と水。少量のニンニクと生姜を加えて野菜は玉ねぎ🧅のみじん切りとトマト🍅を煮込みます。
短時間で作るので薄切り肉を使うことが多いです。

スープカレーは市販のルーに大きめの野菜🥔🍆🥕と鶏のもも肉🍗か手羽元を使うことが多いですね。
骨から外れやすくなるぐらいの煮込み具合は毎回難儀してます。
2022年9月6日 12:44
安いカレーばっかり食べてます(笑)
やっぱり値段に比例するものなんですね。
次は高いのを買ってみようかなって思いました!
コメントへの返答
2022年9月6日 20:11
玉鬘バターカレー🍛は価格に負けない具材の旨味が飛び抜けてました。

今回は少し値段の高いカレー🍛を家族全員揃った夕飯で食べてみようとの試みで家族には好評でした😊

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