１分で分かる江差（えさし）町

美味いもの尽くしですな

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

江差町は新鮮な魚がたくさん有りますねえ～。

惜しむらくはジモピーじゃないので調理法を知らないこと。(^^;

こんばんは～♪

1分は無理でした。
たっぷりの資料に
3分はかかります（笑

こんにちは。

タイトルに偽りがありましたか。（笑）

以後、気を付けます。www

こんばんは。
分かり易いですね。
クロゾイは通称「ガヤ」ですね。
昔はいっぱい捕れたんですけど。
ドンコも美味しいです。
ウチでは焼いて食べてました。
母の大好物でした。

こんにちは。
ナガラゾイってクロソイとかガヤと呼ばれることもあるんですね。勉強になりました。
クロソイもドンコも食べたことがないので、調理法を研究してＴＲＹしてみようかな。

こんばんは。
ドンコは深い海でも獲れますが、夜釣りで湾港でも釣れますよ。岩手ではドンコ汁といって大根とかと一緒の味噌仕立てのお汁にするのが好まれます。ナガラソイって初めて聞いた名前でクロソイに似ていると思ったらクロソイの別名のようですね。刺身とかお汁にするとうまいです。焼き物もおいしい白身魚です。三陸はマダイが獲れないのでクロソイをおめでたい席の魚として使っていました。油子はアイナメですね、岩手では油目といいます。
並んでいる魚が網ではなくて釣り針で獲る根魚が多いですね、いい値段だなぁ。
ヤン衆で賑わった江差には青森、秋田、岩手からも大勢人が渡っていったとききますがソーラン節を歌いながら網おこしした人たちの賑わいがしのばれますね。

こんにちは。
いろいろと調理法を教えていただきありがとうございます。ドンコもクロソイもアイナメも江差に来て初めてみた魚で、どうやって食べたらいいか分からず、これまで手が出ませんでした。
江差にいる間にいくつか挑戦してみようと思います。
でも、ナガラゾイって高価だなあ。（笑）