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2008年12月07日

Sea Cucumber

風邪気味だったので両親に移しちゃいけないと、このところ行ってなかった実家にふらっと行ってきました。

行ってる時に宅急便が・・・長崎の知り合いから生きた
Sea Cucumber・・・なまこが送られてきました。

大好物なので、少し分けてもらってきたのですが・・・

これまで、知りませんでした。魚

はお袋よりも上手にさばく嫁が・・・ナント料理できない

ショック

でした。
そう言えば、なまこ・・・実家では食べても我が家では食べたことなかったような

仕方ないので実家に電話して、お袋から教えて貰って私が料理（と言っても切るだけですけど）しました。

コノワタも美味い・・・そのまま食べちゃいました

薄く切ったなまこを、もろみ酢に漬け込んだのが冒頭の写真です。

新しいうちに・・・美味いです

我が家でこれを食べるのは私と長男です

ブログ一覧 | 食事 | 日記
Posted at 2008/12/07 20:56:24

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shirakaba 2008年12月7日 21:01 ナマコをさばけるんですね？すごいな。家では食べたことはありません。	コメントへの返答 2008年12月7日 22:32 いえ、単に薄～く切るだけです。薄～くというところがミソですけど私も自宅では食べたことなかった（実家か外でしか食べたことない）と思います。
しゅう＠メルマック星 2008年12月7日 21:30 海キュウリでナマコなんですね!! コリコリしてるらしいですねー、酢の物はみたことがあります。観察して楽しみたい(*′∀｀)	コメントへの返答 2008年12月7日 22:36 海キュウリ・・・カタチ的には言い得て妙ですね。切りながらつまみ食いしましたが、普通は酢に漬けるようです。包丁を入れた瞬間、痛いのでしょうか・・・コチコチに固まります。良い観察日記が出来そう。小田原の漁港で売ってないかなぁ
時代おくれ 2008年12月7日 22:37 調理済みのものは食べますがそれにしても不気味な物体ですね。	コメントへの返答 2008年12月7日 22:44 居酒屋とか料亭以外では、実家でさばいたなまこを食べます。さばいたり、酢に漬けたりしたなまこって売ってるのですか？
時代おくれ 2008年12月7日 22:58 我が家の食卓でなまこが登場したのは・・魚屋さんの知識はありませんが調理済みのなまこは売っていないのではないのでしょうか？勿論全くの無知識返答です。。	コメントへの返答 2008年12月7日 23:22 風呂上がりに、なまこで焼酎飲んでました魚介類が好きで自分でも魚屋さんを覗きますが、調理済みのなまこを見た記憶がないのですよ薄～く切るだけですから調理というほどのことはありません。
あいど 2008年12月8日 0:08 こんばんわ。お店でさばかれたナマコは食べたことがあります。味は美味しいのですが。生きたナマコは何とも言えないスゴイ形をしていますね。オイラもさばけないかも。	コメントへの返答 2008年12月8日 0:12 こんばんは良いお酢を使った方が良いというアドバイスだったので、もろみ酢を使いましたが、酸味が足りないようです。居酒屋などもなまこ・・・味付けはそれぞれ工夫されているのでしょうね。後になってみるとネットでもさばき方の情報が沢山あることが判りました
きなこ 2008年12月8日 9:50 ホヤもダメですけど、なまこもダメです～(涙）奥様と次男くんに一票＾＾；；なまこをさばけたなんてすごいです♪ Sea Cucumberって言うんですねぇ。	コメントへの返答 2008年12月9日 8:40 あらら、きなこさんもダメでしたか意外でした一応、普通の切れ味の包丁と腕力で・・・さばききりました。海キュウリ・・・カタチ的に納得です。
演歌部長 2008年12月8日 12:32 はじめまして、おいしそうなナマコですね。よだれが出てきます。ウチはポン酢に酢と醤油と鷹の爪を適量足して、冷蔵庫で30～1時間ぐらい寝かせて食べます。こんなに大きいと噛むの大変では・・・？	コメントへの返答 2008年12月9日 8:41 初めまして、コメントありがとうございます。大から小までありましたが、一応大小ひとつずつもらってきました薄～く切ると美味しいですよ大きさが判りにくいですねこのお皿は小さいお皿（外径で５ｃｍもない）です。
QD 2008年12月8日 17:05 独特の食感ですよね～うまいんですが、さばくのは…（汗）	コメントへの返答 2008年12月9日 8:42 このコリコリ感がなんとも言えず美味しいです。このなまこ、ヌメリ感が無くて、さばくのも難しくなかったですよ
ロッソモンツァ 2008年12月9日 17:07 >なまこ・・・見たこともないです。食べるものなの？食文化の違いですね。見ただけで、数少ない不得意分野に感じます。それから、納豆も大人になるまで見たこともなかったです。関西では、昭和50年頃まで世の中に存在しなかった。代わりに、鮒寿司は得意ですけど。。。←もう、いらんか？鮒寿司＋お茶漬け（ご飯にお湯かけ）がFinishの相場です。	コメントへの返答 2008年12月9日 21:41 なまこ・・・関西では食べると思いますよ食文化・・海のあるなしも関係するかも知れません。鮒は淡水魚ですから、海の無い所の食文化ですかね？ >納豆も・・・関西では、昭和50年頃 >まで世の中に存在しなかった冗談ではなく、ホントにそうみたいですね・・・嫁も同じ感覚です。でも納豆に関しては、九州でも関東（こちらは当たり前）でもありましたし、私も子供の頃（九州の頃）から食べていました >鮒寿司＋お茶漬け（ご飯にお湯かけ）まさに淡水魚の食文化ですね。鮒寿司、いつぞやは途中でギブアップして、大変失礼しました。

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shirakaba 2008年12月7日 21:01 ナマコをさばけるんですね？すごいな。家では食べたことはありません。	コメントへの返答 2008年12月7日 22:32 いえ、単に薄～く切るだけです。薄～くというところがミソですけど私も自宅では食べたことなかった（実家か外でしか食べたことない）と思います。
しゅう＠メルマック星 2008年12月7日 21:30 海キュウリでナマコなんですね!! コリコリしてるらしいですねー、酢の物はみたことがあります。観察して楽しみたい(*′∀｀)	コメントへの返答 2008年12月7日 22:36 海キュウリ・・・カタチ的には言い得て妙ですね。切りながらつまみ食いしましたが、普通は酢に漬けるようです。包丁を入れた瞬間、痛いのでしょうか・・・コチコチに固まります。良い観察日記が出来そう。小田原の漁港で売ってないかなぁ
時代おくれ 2008年12月7日 22:37 調理済みのものは食べますがそれにしても不気味な物体ですね。	コメントへの返答 2008年12月7日 22:44 居酒屋とか料亭以外では、実家でさばいたなまこを食べます。さばいたり、酢に漬けたりしたなまこって売ってるのですか？
時代おくれ 2008年12月7日 22:58 我が家の食卓でなまこが登場したのは・・魚屋さんの知識はありませんが調理済みのなまこは売っていないのではないのでしょうか？勿論全くの無知識返答です。。	コメントへの返答 2008年12月7日 23:22 風呂上がりに、なまこで焼酎飲んでました魚介類が好きで自分でも魚屋さんを覗きますが、調理済みのなまこを見た記憶がないのですよ薄～く切るだけですから調理というほどのことはありません。
あいど 2008年12月8日 0:08 こんばんわ。お店でさばかれたナマコは食べたことがあります。味は美味しいのですが。生きたナマコは何とも言えないスゴイ形をしていますね。オイラもさばけないかも。	コメントへの返答 2008年12月8日 0:12 こんばんは良いお酢を使った方が良いというアドバイスだったので、もろみ酢を使いましたが、酸味が足りないようです。居酒屋などもなまこ・・・味付けはそれぞれ工夫されているのでしょうね。後になってみるとネットでもさばき方の情報が沢山あることが判りました
きなこ 2008年12月8日 9:50 ホヤもダメですけど、なまこもダメです～(涙）奥様と次男くんに一票＾＾；；なまこをさばけたなんてすごいです♪ Sea Cucumberって言うんですねぇ。	コメントへの返答 2008年12月9日 8:40 あらら、きなこさんもダメでしたか意外でした一応、普通の切れ味の包丁と腕力で・・・さばききりました。海キュウリ・・・カタチ的に納得です。
演歌部長 2008年12月8日 12:32 はじめまして、おいしそうなナマコですね。よだれが出てきます。ウチはポン酢に酢と醤油と鷹の爪を適量足して、冷蔵庫で30～1時間ぐらい寝かせて食べます。こんなに大きいと噛むの大変では・・・？	コメントへの返答 2008年12月9日 8:41 初めまして、コメントありがとうございます。大から小までありましたが、一応大小ひとつずつもらってきました薄～く切ると美味しいですよ大きさが判りにくいですねこのお皿は小さいお皿（外径で５ｃｍもない）です。
QD 2008年12月8日 17:05 独特の食感ですよね～うまいんですが、さばくのは…（汗）	コメントへの返答 2008年12月9日 8:42 このコリコリ感がなんとも言えず美味しいです。このなまこ、ヌメリ感が無くて、さばくのも難しくなかったですよ
ロッソモンツァ 2008年12月9日 17:07 >なまこ・・・見たこともないです。食べるものなの？食文化の違いですね。見ただけで、数少ない不得意分野に感じます。それから、納豆も大人になるまで見たこともなかったです。関西では、昭和50年頃まで世の中に存在しなかった。代わりに、鮒寿司は得意ですけど。。。←もう、いらんか？鮒寿司＋お茶漬け（ご飯にお湯かけ）がFinishの相場です。	コメントへの返答 2008年12月9日 21:41 なまこ・・・関西では食べると思いますよ食文化・・海のあるなしも関係するかも知れません。鮒は淡水魚ですから、海の無い所の食文化ですかね？ >納豆も・・・関西では、昭和50年頃 >まで世の中に存在しなかった冗談ではなく、ホントにそうみたいですね・・・嫁も同じ感覚です。でも納豆に関しては、九州でも関東（こちらは当たり前）でもありましたし、私も子供の頃（九州の頃）から食べていました >鮒寿司＋お茶漬け（ご飯にお湯かけ）まさに淡水魚の食文化ですね。鮒寿司、いつぞやは途中でギブアップして、大変失礼しました。

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