夏の北海道クルーズ（その１１・ディナー その２）

すっかり忘却の彼方・・・いえ、忙しすぎてアップする機会を窺って
おりましたが、ようやく航海最終のディナーをアップすることにします。
このディナーは２５th Anniversary Dinner と銘打ってあるように、
飛鳥Ⅱのディナーでも特別サービスだったことが、毎日配られる
船内新聞の飛鳥デイリーでの扱いを見ても判ります。

こちらが飛鳥デイリーの第一面です。
メニューだけでなく、ディナーの時間、
ドレスコードなども記載されています。
拡大したメニュー画像はこちらです。　

　　　　　←　　クリックで拡大　　→


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　こちらは、２５周年記念のピンバッジです。
　　　　　　　　　　ショップで購入、今も愛用のバッグに付けています。




では、本題に入ります。　　　　　　以降の画像↓ は、何れもクリックで拡大します。










Ａｍｕｓｅ

プティポワのムース　
蟹をシークゥワーサーの果汁で












Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ

軽く火を入れた鮑のプレゼ
飛鳥Ⅱオリジナルオリーブオイルで和えた
帆立のタルトルとトウモロコシのジュレ













Hot Appetizer

フォアグラのソテーと
山エノキ茸トリュフソース













Soup

西瓜に見立てたガスパチョと酒盗チーズのチュイル












From the Sea

オマール海老のポワレ　アメリカンソース
根セロリのピューレとバニラの香り

背景はタキシード姿のＳ氏





Sherbet　青紫蘇のシャーベット・・・は撮り忘れました(^-^;








Main course

黒毛和牛フィレ肉のロースト　赤ワインソース
ラタトゥイユを詰めた焼きトマトを添えて

背景は着飾ったＳ夫人













Dessert

チョコレートのクリーム　トンカ風味　
バルサミコソース　ココナッツアイス添え





このディナーでは、珍しくビールはなしで、いきなり白ワインと赤ワインを楽しんでみましたが、
そのせいか、お料理そのものの味をじっくりと堪能しました。
他の客船には乗ったことがありませんが、こんなディナーを楽しむ時・・・飛鳥Ⅱで良かった、と
つくづく感じる時間です。


【注】 飛鳥Ⅱは、当初クリスタルハーモニーとして１９９０年に就航したことから、昨年より２５周年記念クルーズを企画しています。



つづく


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