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房総で買った矢柄（やがら）・・・その後、我が家で、どういう運命を辿ったのか









一匹目は刺身にしました。

嫁が言うには、普通の魚とは骨の向きが９０度違うし、断面の殆どが骨だし・・・非常にさばき難いということでした。

格闘の結果、一匹でこれだけの刺身が取れました。














一匹目の終盤に、あまりに労力に比べて身の取れ方が少ないので、おろし方を調べようと、ネットに走りましたら・・・

こちらで色々紹介されていました。
このネットを参考に、二匹目は塩焼きにすることになりました。


ここで、今度はベランダに走ることに・・・出刃の切れ味がよろしくないので、ベランダで研ぎました
骨太い矢柄をぶつ切りにするのですから・・・研いでいて良かった、正解でした。
スパッと恐いくらい鋭く切れました

そして残りは、お吸い物にしました。

夕飯で食べたお吸い物と塩焼きです。















刺身は、サッパリしていてしっかりした味でした。
お吸い物は澄んだ良い味が出ていました。
塩焼きは、カニや海老に似た風味が格別でした。

何れも見た目からは、想像もできない良いお味でした　　思い切って買って良かったです