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我が家の男３名は何れもゴーヤ好きですが、嫁がゴーヤと仲が悪いため、普段はゴーヤチャンプルさえも食べられない食生活をしています

盆休みのある日、思い切って・・・作ってくれないから自分で作る作戦に出ました

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まずは、買い物から付き合います。近所のスーパーで、自分で自分の分だけ作るから、とゴーヤ１本をゲット。

そして、今夜は次男が不在ですから２人前で充分です。
ということで半分に切りました。


ゴーヤ半分を縦割りにして、中をくり抜いて５mm厚にきりました。

それだけでは・・・きっと思いっきり苦い食べ物になるだけですので、私は、塩もみ → それでも足りないかもと思って塩ゆで → 適当な分量に分けて盛りつけて、冷蔵庫で冷やしました。

それを取り出したところの写真です。







更に鰹節と醤油で味付けしたのですが、でも、きっと香りとかが物足りないと思い・・・
ごま油を煙がでるくらいまでフライパンで熱して、サッとかけました

じゅわ～っという音と共に香ってきたごま油の匂いが何とも良かったです。
その時の写真です。









さっぱりして、良い加減の苦みと風味、そして見映えも良いこのゴーヤ料理、簡単にできてしまいました

チョットだけ食べてみない？と持ちかけても決して食べるとは言わない嫁でした・・・

さて、残りの半分は次の日に・・・

（つづく）


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ゴーヤ料理とは関係ありませんが、昨日、虫除けフォンの製作、取付方法をプリメーラの整備手帳にアップしました。
興味おありの方はこちらへどうぞ。

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