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八王子近郊に用事があったので、帰路、これ幸いに道の駅で野菜を調達しました。

また、久しぶりにお友達のＳさんご夫婦にもご挨拶を、とお邪魔しました。

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図々しくも、Ｓさん宅で採れ採れの野菜を更に頂戴して・・・箱一杯になったのが冒頭の写真です。

写真からわかるだけでも・・・モロヘイヤ、ナス、ミョウガ、ショウガ、オクラ、キャベツ、キュウリなど・・・全て、新鮮な野菜です。


帰宅後は、時々戻ってきてはいますが、久しぶりに我が家で食事をするという次男のために、嫁が腕を・・・奮わなくても、結構な量の野菜が食卓に並びました。




左：これは私の自信作、というほどでもないけど茹でたゴーヤ
　Ｓさんご主人のお薦め、マヨネーズでサラダ風に食べました。
　

右：オクラ、ショウガ、ミョウガ・・・自家製のお味噌を含めてＳさん宅で採れたもので、全て生のまま食べました。






普段、宴会や出張が多い私としては、今夜は野菜づくしでとっても身体に優しい食事が採れました。


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追記（２０１０．８．２３　２２：００）
関連タグに宮が瀬と記載していましたが、宮が瀬についての記載を失念していたので、以下を追記しました

八王子から横浜への帰路は、早朝以外ですとＲ１６が混むので信号の少ない宮が瀬経由の道を戻ります。
Ｒ２０→Ｋ５１５→Ｒ４１２→Ｋ５１５（orR４１３）→K６４・・・厚木IC～というルートです。

今回も、このルートで帰宅しました。
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前編に続いて・・・でも、写真はコレ１枚だけです

前編の料理を作った翌日に続けて作りましたが、今回は茹で方を少し変えてみましたので、その辺りも・・・

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＜１＞
今回は軽く炒めることにしたので、茹でるのを止めようかと思ったくらいですが、塩もみの後、さらっと沸騰したお湯で・・・ホンの数秒です・・・茹でました。

＜２＞
熱したフライパンに大さじ２杯のサラダ油を入れて、かき混ぜたタマゴ２個を軽く炒めて、ドンブリに取り出しました。

＜３＞
同じフライパンに水大さじ２杯、塩小さじ半分、味の素小さじ１杯、日本酒大さじ１杯強を入れます。
更に、適量の片栗粉を大さじ１杯くらいの水で溶いておきます。

＜４＞
そして、＜１＞と＜２＞を＜３＞のフライパンに入れ、水溶き片栗粉をかけながら、軽く炒めて完了です。

冒頭の写真は、＜４＞を＜２＞で使ったドンブリに入れたところです。


今回は、インターネットで調べたレシピを基に作りましたが、＜３＞の味付けがポイントのようで、良い味していました