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2016年09月20日 イイね!

夏の北海道クルーズ(その11・ディナー その2)

夏の北海道クルーズ(その11・ディナー その2)すっかり忘却の彼方・・・いえ、忙しすぎてアップする機会を窺って
おりましたが、ようやく航海最終のディナーをアップすることにします。
このディナーは25th Anniversary Dinner と銘打ってあるように、
飛鳥Ⅱのディナーでも特別サービスだったことが、毎日配られる
船内新聞の飛鳥デイリーでの扱いを見ても判ります。

こちらが飛鳥デイリーの第一面です。
メニューだけでなく、ディナーの時間、
ドレスコードなども記載されています。
拡大したメニュー画像はこちらです。 

       クリックで拡大  


          
          こちらは、25周年記念のピンバッジです。
          ショップで購入、今も愛用のバッグに付けています。




では、本題に入ります。      以降の画像 は、何れもクリックで拡大します。










Amuse

プティポワのムース 
蟹をシークゥワーサーの果汁で












Appetizer

軽く火を入れた鮑のプレゼ
飛鳥Ⅱオリジナルオリーブオイルで和えた
帆立のタルトルとトウモロコシのジュレ













Hot Appetizer

フォアグラのソテーと
山エノキ茸トリュフソース













Soup

西瓜に見立てたガスパチョと酒盗チーズのチュイル












From the Sea

オマール海老のポワレ アメリカンソース
根セロリのピューレとバニラの香り

背景はタキシード姿のS氏





Sherbet 青紫蘇のシャーベット・・・は撮り忘れました(^-^;








Main course

黒毛和牛フィレ肉のロースト 赤ワインソース
ラタトゥイユを詰めた焼きトマトを添えて

背景は着飾ったS夫人













Dessert

チョコレートのクリーム トンカ風味 
バルサミコソース ココナッツアイス添え





このディナーでは、珍しくビールはなしで、いきなり白ワインと赤ワインを楽しんでみましたが、
そのせいか、お料理そのものの味をじっくりと堪能しました。
他の客船には乗ったことがありませんが、こんなディナーを楽しむ時・・・飛鳥Ⅱで良かった、と
つくづく感じる時間です。


【注】 飛鳥Ⅱは、当初クリスタルハーモニーとして1990年に就航したことから、昨年より25周年記念クルーズを企画しています。



つづく


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 ◇ 夏の北海道クルーズ(その10・飛鳥Ⅱ船内施設 その1)


Posted at 2016/09/20 23:42:13 | コメント(1) | その他旅行 | 日記

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