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筍の季節になりました。
筍の先端の外皮を剥いた内側には姫皮という薄くて柔らかい皮があります。
この筍の先端部からとれる姫皮の胡麻和えは、１本からごく少量しかとれませんが、私の大好物で・・・

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毎年、これを食べることで春の訪れを実感しています。



野菜の直売所（ＪＡ兵庫六甲 農協）で購入するのですが、せっかく楽しみにして行ったのに、筍を購入用の買い物かご２つ分も買い占めていたオジサンがいて、小っちゃい筍が１本しか買えなかったと・・・神戸の郊外にも爆買いする御仁がいるんですね・・・悲し。