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魚の消費拡大に向け、手軽に魚料理を楽しめる商品として水産庁が選定する「ファストフィッシュ」ブランドが人気だ。

　選ばれた商品は順調に売り上げを伸ばし、２回目となる１４日の選定では初回の９倍近い応募を集めた。同庁は外食業界などを通じ、魚を使ったメニューがどれほど受け入れられるかの実証実験を新たにスタート、官民一体の取り組みを加速させる。

　「一時は品薄の店も出ました」。イオンの担当者はうれしい悲鳴をあげる。８月２４日から、ファストフィッシュに選ばれた「骨取り味つきさんま」を全国の店舗で販売したところ、店によっては２日間で５００個が売れるなど、月販約３０万個のペースで推移する。

　イトーヨーカ堂が販売する電子レンジ調理の味付け魚介類の売れ行きも、計画の３倍近いペース。同社は「魚が売れる食品売り場なら、広域から集客できる」（担当者）と、ファストフィッシュで食品売り上げ全体の底上げを見込む。

　販売好調を受け、水産庁の第２回選定では、初回の６６品目の８．７倍にあたる５７５品目が９５社から寄せられ、このうち８６社５２２品目が選ばれた。単に簡便なだけでなく「生ふりかけ」などユニークな商品も加わり、水産庁企画課は「裾野が広がった」と手応えを口にする。

　ファストフィッシュと並行し、新プロジェクトも始動する。魚の消費機会の拡大をめざし、外食や流通などが実施する魚関連イベントや新メニューの開発を、水産庁が「魚の国のしあわせ」事業としてお墨付きを与える試みで、８月２８日に５８事業を登録した。

　カフェ兼バーをチェーン展開するプロントコーポレーションは今月１日から、同事業の一環で、月替わりパスタなど４品目を新開発やリニューアル。９月の月替わりパスタは従来メニューも含め、全３品とも魚介類が含まれる。魚介類が入っていなかった８月の３品よりも売り上げを伸ばしているという。

　魚介入りメニューは女性客にも好評。担当者は「なるべく魚を食べたいと感じる消費者は多い。肉料理に代わり、軽くすませたい夜食需要としても期待が持てる」と話している。（佐久間修志）




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島国　日本でしょ！

魚の食べ方が分からないとか、面倒くさいとか・・・ふざけんなっての。

日本人のDNAの欠如ですよ。

切れる包丁で、骨に沿って歯を入れれば、大体分かるでしょ。

いちいち、この魚は・・・なんて誰が教えるか！

情けなさの極みですよ。

最低限、ウチの娘達はこんな事をする大人には育てません。