２週間位前に仕込んだマロングラッセですが完成にしました。糖の結晶がしっかりと出て来てた訳でもありませんが糖濃度は十分に上げていますのでぶどう糖とラム酒を入れて完成としました。熱い栗を取り出して表面を乾かしています。アルミホイルで包みました。今回の第１ラウンド分はグラニュー糖にしましたが、第２ラウンド分は白ザラメ糖で作っていますどれ程の違いになるのか楽しみです。にほんブログ村にほんブログ村
