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  5. 千里うなぎに行ってみた^_^ [b_bshuichi]
イイね！
   
2023年11月12日

千里うなぎに行ってみた^_^

千里うなぎに行ってみた^_^ 千里うなぎに親族に連れて行ってもらいました🤗

https://senriunagi.jp/?page_id=18

お昼は２時間待ちとの事で、18:00閉店前の17:00に１時間待ち覚悟で行ってみた😅

あれれ⁉️今日は珍しくガラガラとの事で早速お店の前に止めて記念撮影📷

混んでる時は、50台以上止めれる駐車場すらも入れないそうです😱

店内はこんな感じです👍




















ひつまぶし　3000円


特上うなぎ　１匹半　3500円

帰りはどっぷり日が暮れていました😅




味は良いですが、パリパリ系なので、箸で皮が切れないので、ふわふわ系が好きな方、かぶりつきが苦手な方は、ひつまぶしをお勧めします🤗

また、肝吸いは食べたことはありますが、甘辛く焼いたうなぎの肝が丼に少し付いていて、とてもおいしかったです‼️

義姉さん‼️ご馳走様😋
また、よろしくお願いします😉

いいことできたシエンタ^_^
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Posted at 2023/11/14 20:55:15

   

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千里うなぎ
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この記事へのコメント

waki8
2023年11月14日 22:55
こんばんは😄
うなぎ美味しそうですね。うなぎは関西と関東では調理方法が違いますね。関東は焼く前に蒸しますのでふっくらと焼き上がります。私は両方好きです。うなぎは美味しいですよね。
コメントへの返答
2023年11月15日 19:28
こんばんは🤗

関西の腹開き、関東の背開き、この違いはズバリ、「蒲焼の製法の違い」によるものだったんですね😁

僕は。江戸時代の武士の切腹をイメージする腹開きを嫌い関東は、うなぎを背開きにしていたと思っていましたが、うなぎだけなぜにと思っていました⁉️

関東は、まず、白焼きした鰻を蒸しあげる👍
蒸すと余分な油が抜けるのと同時に、身も大変柔らかくなります。

ですので、身の厚い背側の部分に串を打たないと、身が柔らかすぎて串のところから身が割れてしまいます。

関西の蒲焼きは蒸さないので、柔らかすぎて串を打ったところから身が割れてしまう…なんて事がないわけとの事ですね🤗

背開きは「うなぎを蒸してから焼き上げる関東風の蒲焼き製法」が確立される過程で、江戸時代の職人たちが編み出した工夫、合理的な技術だったとの事で、知識の深掘りができました😊

という事ですが、僕ははもはもして食べれる柔らかい方が好きかも❤️

情報ありがとうございました👍👍👍
waki8
2023年11月15日 19:50
こんばんは😄
あと関西はうなぎには頭が付いていますね。半助と言いますが関東は頭は付いていません。半助の食べ方があり関西は興味深いです。
コメントへの返答
2023年11月15日 23:20
こんばんは😋

自宅でスーパーのうなぎを買って食べるときは、子供が真ん中を食べて僕は頭(半助っ言うのですね‼️)としっぽ付近の担当となります😅

半助はお酒のあて、焼きうどん、カブト焼き、そこから本格的うなぎのタレを取るなど、関西の郷土料理になっているなんて勉強になります、、、

ちなみに、我が家では、僕にまわって来た半助は、骨がましいので、かぶり付いてチュパチュパしています😅

関東のうなぎには、頭が初めからないのですね🤨

なんか、タッパーに入った状態で、みじかっと損した気分になるのは、僕だけでしょうか^_^

   

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海外では一杯3000円以上の大人気みたいですね👍
赤白、餃子に、焼飯おいしいですね😋
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