ビーフシチュー

久しぶりにビーフシチューを作りました～(*^^)v







冷凍してあったスネ肉を、半解凍状態から玉ねぎスライスに～
酵素作用で柔らかくなります(*^^)v


大蒜を牛脂で炒めて大蒜オイルを作り、大蒜は鍋に移します。
大蒜オイルのフライパンを強火で炙り、自然解凍が終わった肉の表面に火を入れます(*'▽')


肉を取り出し鍋に移したら、フライパンで玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒めます～!(^^)!


飴色になった玉ねぎも圧力鍋に移し、水を適量入れてて火を付けます。
温度が上がって圧力鍋がピロピロいい出してから20分煮込みます～(#^^#)


ジャガイモ、ニンジンは電子レンジで硬めに火を入れておきます。
ブロッコリーは電子レンジだと失敗確率が高いのでお湯で茹でました。
20分茹でて火を止め、蓋を開けられる温度になったら、ジャガイモ、ニンジン、シチューのルーを入れて10分を程煮込みます。
あら不思議～( ﾟДﾟ)
\178/100gのUSビーフのスネ肉が、箸で簡単に切れる柔らかいお肉に変身～!(^^)!
ブロッコリーを添えて出来上がり～


さて、ワインで美味しく頂きましょう～😊


デミグラスわ使わず、市販ルーで作った男の手抜きビーフシチューにしては・・
上出来のお味でした～😊