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頂いたラッキョウを漬け込んだのは5月18日のこと…。
ちょっとばかりフライング気味ですが、味見してみました😊😊


９日目…。
本当はもう少し漬け込んだ方がいい？のかもしれませんが
酒の肴にちょっとだけ…


この浅漬けが何とも美味！
カリッとした触感が何とも言えません😊😊😊😊😊😊

今日のホークス戦もハラハラドキドキの一戦！
このままいくかと思われた9回もそうはならず…😿
まぁ、それでも結果良ければ…😊😊😊
㊗5割到達！😊

さてさてそんな日曜日の午後、昨日皮剥きして洗っておいたラッキョウを
熱湯をくぐらせ、キッチンペーパーで水切りし鷹の爪と一緒に瓶詰…。

ラッキョウ1.5㎏にラッキョウ酢1ℓとのことでしたが、まぁこれでいいことにします。
ラッキョウ1.2㎏ー酢1ℓの割合に鷹の爪3本。
出来上がりは2週間後…？
多分そこまでは待てないと思われます…(^▽^)/

みん友の冗談屋さんからラッキョウを頂きました！

TVでホークス戦を見ながらの作業でした(^▽^)/
今日は手に汗握る戦いでしたので、キッチンとTVを行ったり来たりしながら厚皮に薄皮を剥きましたよ。
明日は熱湯を通してつける予定です😊😊😊

3日ほどで食べることができるようですが、少しだけ漬け込んでから食そうと思っております。
塩漬け（浅漬け）も美味しいのですが、今回はラッキョウ酢で簡単漬けです🙇

先日の楽しいひと時（平戸オフ！）のあとの郵便受けには恐怖の封筒がわんさか届いておりました…😿

総数７枚の納税通知書…それとは別にあと数枚分の支払いがあるので５月は本当に恐怖の月であります。


いつだったか、つい納期を過ぎてしまい払いに行ったらコンビニでは受け付けてくれない‼‼‼…
のちに督促状なるものが届き通常に上乗せした額を支払ったのでありました…😿😿😿

という事で、今年は潔く本日支払いに行ってまいりました！

諫早と言えばウナギが特産？（昔はそうでしたが…）
特別な形をした陶器で蒸された鰻が当地の特徴でもあります。


諫早湾が閉め切られる前は湾と川の境で天然の鰻がよく取れていて、私の父がそれをとってきては炭火で焼いてかば焼きにしてよく食べさせてくれました。焼いた鰻をさらに蒸すなんてことはなく、そりゃそりゃ香ばしいったらもうこの世の最高の食べ物でありました。
今年41になる息子が子供の頃までよくとれていたので、息子は「蒸した鰻なんてどこが美味しいの？」なんて今でも言い張ります。

そんな鰻かば焼きを今でも提供してくれるお店が諫早の小野という地区にあります。
「おざと鰻」で調べるとすぐにヒットすると思います。

「母の日」にいつも弟夫婦が母のために持ってくるのですが、実は同居する私たちの分まで持ってきてくれるのであります😊😊😊😊😊😊


香ばしいその香りは子供のころにほおばった鰻とほぼ同じで、絶品です！

値段もそこまで高くはない（鰻定食2500？程度）ので、庶民の見方ですよ(^▽^)/
因みにすぐ近くの「饅頭の秀島」の酒まんじゅうもこれまた絶品ですよ！