北の旅人＠HA36Sのブログ一覧

昼過ぎに嫁と近くのスーパーに買物に出掛けたら、魚売場で２０センチほどの『マグロのカマ』が１５０円で売られていました。

日頃、マグロの大トロや中トロには全く縁遠い食生活ですが、格安の部位である『カマ』や『ホホ肉』、『尾身』が売っているのを見つけると飛びついてしまいます。

そんな訳で、夕食の一品として粗塩と黒コショウで味付けして、８インチの我が家で一番小振りなキャンプオーブンに入れて中火で約１０分。出来上がったのがコレです。

直火ではなく蒸し焼きなので、ふっくらと柔らかくジューシーです。
焼酎と合う格安酒肴の出来上がり！

　　　ウッメーッ！！

嫁の実家に２泊３日で泊まっていたので、近くの明石沖でタコ釣りしている友人からお土産を頂くことに。

２号線の須磨～舞子の大渋滞にはいつも難儀しますが、何とか裏道を走って垂水駅近くで「ブツ」を受け取りました。

中～小のサイズですが、釣れたてを義母と一緒に塩もみして、ワタを取ってサッと湯がいて刺身で食べました。新鮮ならではのプリプリな歯ごたえと甘みにゴックンです。
残りは醤油入れて煮ダコにしてお酒のアテとなります。

これからタコのシーズンだそうで、タコ釣り未経験の自分ですがトライしてみたいものです。多い人なら５０パイ前後獲れるそうで、クーラーボックスも１人で持てないとか．．．

そんなに要らないけど、１０パイくらいは釣ってみたいものです。

自分はかねてからの『ダッジオーブンマニア』なのです。

１２年ほど前に菊池仁志のダッジオーブンの本を買ってから、
　①１２インチキャンプオーブン
　②１０インチキッチンオーブン
　③８．２５インチスキレット（ソルトレイク　オリンピック限定品）
　④８インチキャンプオーブン
と、かなりマニアックになってきました。

ロッジ社のダッジオーブンだけと言う拘りは無く、鋳物フェチなのですが、先日職場近くにある『三井アウトレットパーク』の、とあるお店で南部鉄の薄い鋳物のスキレット（フライパン）が、長期在庫の奉仕価格だったので、勢いで買ってしまいました。

今日は暑くて外に出ることも無かったので、捨てるような野菜を炒めて『シーズニング』（焼いて慣らしすること）をしました。

鋳物って女性には重くて使い難いらしい（ル・クルーゼは別か？）ですが、男の台所用品って感じで大好きです！

取扱説明書には『卵焼きが絶品！』と書いてありましたが、やっぱりステーキでしょう（笑

家の内外の溜まりに溜まった汚れの掃除でヘトヘトになりながらも、２年ぶりに年越し蕎麦を打ちました。（二八蕎麦です）

普段は１ｋｇくらい打ちますが、食べきれないので今日は年越し蕎麦分の３００ｇｒです。これでも温かいソバを充分食べられます。

エビの天ぷらも揚げたので、打ち立て蕎麦で新しい年を迎えます。

今年一年お世話になりました。

来年も「みんカラ」で楽しませてもらいます。

皆さま良いお年をお迎えください。

１０年以上、前から欲しかったプジョーです。

自転車のＤＢ１でも無く、調理用品です。難波の道具屋筋で購入しました。

その昔、プジョーは鋳物メーカーだったらしくて、コショーを挽くための臼の部分を作っていたとか．．．

これがエンジンとか自動車作りに繋がっていったんでしょうかね？機織りの豊田自動織機が世界のトヨタになったようなものかなぁ～？

以前は永久保証だったのに、買ってみれば２年保証。人件費が上がったからなぁ～．．．