美味しい丼が食べたい...（「勝手丼」幻のぶどうえび）

自分の好きな具材を勝手に乗せて食べる丼

和商市場の勝手丼

お腹を空かせたライダーがイクラを乗せたのが始まりらしい



しかし、昔と違ってイクラの値段は高騰
加えて刺身も一口サイズから提供するようになったため更に単価が上昇...

なんで、地元の人間が食べてる姿を見たことがありません
自分も2回しか食したことがありません


しかし先週、見てはいけない具材を見ちゃったんで
昨日、5年ぶり3回目の勝手丼を敢行



まずはお店の選定
色々と聞き込みをした結果

安定のさとむらさんに決定



こんな感じです





まずはご飯を買いに行くワケですが
温かい米に刺身を乗せると具材がぼんやりしちゃうんで
50円アップの酢飯を頼みます



あっ
米は他店より若干高めですが冷めても美味しい
北海道産ななつぼしを使用している

邦紀さん（以前紹介した鱧丼のお店）
↑ せっかくなんで、ここは拘るところ


この時点で170円+50円＝220円（税別）




さて、ご飯を持ってさとむらさんに戻りますが
見てはいけない具材...

幻のエビぶどうえび

左のぼたんえびと比べ、ブドウ色（紫色）なのがわかります



なお道内でぶどうえび漁を行ってるのは
知床は羅臼町の「第三十一豊祐丸」1隻だけ


なんで水揚量は1日僅か数Kg〜10数Kg
しかも漁期は7月1日〜9月25日の間だけに限られ
5ｔに達すると水揚げ終漁となる幻のエビ



もちろんさとむらさんでは冷凍ではなく
羅臼漁協から直接仕入れた「生」を提供



「箱、記念に持って帰っていいよ」 と言われたぐらいプレミアム






甘えび...50円



ぼたんえび...300円



ぶどうえび...800円


震えます




何匹頼める頼むか20分ほど財布と慎重に協議





勝手丼（幻のぶどうえびversion）



ぶどうえび2本、ぼたんえび・甘えび各3本
上物だけで2650円（税別）




呼吸を整えいただきましょう



ぶどうえび（羅臼町産）



ぼたんえびよりも明らかに濃厚です

ちなみになんですけど、エビは鮮度が良すぎると刺身の場合、甘味が感じられません
適度に時間をかけると甘味が増し美味しくいただけます



ぼたんえび（羅臼町産）


普通に濃厚です




甘えび



甘えびは...
先日食べた羽幌町産に軍配



って、食した後にTBSで和食市場が取り上げられてました
こじるりとタカトシと長野五輪の金メダリスト清水宏保さん


一般的な勝手丼




8/5現在 定食・丼系ランキング
勝手丼（ぶどうえび)new!＞「利久」牛たん定食＞＞いわし刺身定食＞羽幌町甘エビ丼＞＞＞＞＞＞鱧丼＞ギョウジャニンニク豚丼＞寿司＞柳カレイ定食＞＞＞豚丼＞＞スープカレー＞＞ポークチャップ＞＞いくら丼＞＞＞エスカロップ＞＞＞鱒寿司＞＞知床ポーク豚丼＞ホッキ丼＞＞＞＞ハーフザンタレ定食＞＞＞＞イタリアン生チラシ＞＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー
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ゴメンなさい
幻のぶどうえびを出すのは反則ですね



ところで、明日はお手柔らかにお願いします
第3試合 北照（南北海道）－沖学園（南福岡）
第4試合 旭川大高（北北海道）－佐久長聖（長野）