珍しい寿司が食べたい...(シシャモ)

11月に入ったので柳葉魚(シシャモ)

釧路では10月29日から解禁になりましたが
シケが続いたため 11月1日が水揚げ初日

和商市場でも

ようやく並び始めました



勝手定食で供養とも考えましたが...
まだ小ぶりだったので「ナマ」でいただくことに






和商市場で唯一のお寿司屋さん
竹寿司




和商市場の改築時(79年)に創業してるので
今年で39年目を迎える老舗になります

個人的には釧路で一番美味しいお寿司屋さんかと...
市内のお寿司屋さんが、わざわざこの和商市場にネタを買付けにくることからして、その市場に入ってるお寿司屋さんが・・・なワケがありません。
たぶん...



ハイ。
1日10食限定のシシャモ握りセット


影「こんちわ」

竹「あら、マスクしてるのでわかりませんでした」

影「シシャモの握りセットってダイジョブですか」

竹「大丈夫ですよ。しかし寒くなりましたね」




ドン





シシャモ






シシャモ...
軽い炙り焼きには敵いませんが、それはそれ。
この時期にしか食させない「ナマ」を楽しみます



お次は大好物のタコマンマ


竹寿司さんでしか食べることができない
珍味中の珍味です

柳ダコの卵の食感がタマりません



のあとは安定のネタに進みます









と、ここでブレイクタイム
お寿司屋さんらしい味噌汁で呼吸を整えます


エビの頭でとったダシがたまりません




なお、本日の準メインは
マツカワ (別名タンタカ)


その味はヒラメを超えると言われる超高級ガレイ

これ マジでうめぇ。




戻ります。
北海道では太平洋側
それも一部の河川周辺でしか獲れないホンモノのシシャモ

粛々といただきます





ごちそうさまでした



と言うことで、その多くが「某町産」と名を変えて
流通する「釧路産シシャモ」を食してみました


このネタで1500円とは良心的すぎます




11/6現在 生もの系ランキング
インカのめざめ（不動）＞ギャバリッチ＞岩牡蠣＞タコマンマ（タコの卵）再掲＞ホタルイカ＞＞タチ（鱈の白子）＞＞ トウキビ＞イワシ＞＞越中とやまの黒作り＞たんたか（マツカワ）再掲＞筋子＞塩辛＞＞＞＞つぶ＞＞＞ホッキ＞ホッカイシマエビ＞トドの肉＞＞シシャモ＞クジラ＞＞＞ホタテ＞イクラ＞サーモン＞かぼちゃ＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー
※ 蕎麦ランキング、定食・丼系ランキング、泉屋系ランキング、その他の部ランキングは別掲




久しぶりにロコ・ソラーレ(LS北見)情報

現在2018パシフィックアジアカーリング選手権が行われています



日テレ系で放送されるので、もしよかったらご覧ください


おまけ