この珍味うめぇ。なまらうめぇ。

シシャモロス...


年中採れてると思われがちのシシャモ
でも、ここ釧路での漁は10月下旬(今年は11月1日)から
11月下旬までのわずか3〜4週間


シシャモは鮭同様、川で生まれ海で成長し
生まれた川で産卵する直前だけの漁期設定です

もちろん川に遡上したシシャモは捕獲し
しっかりと採卵→孵化→稚魚放流を行ってます
だから毎年、むかわ町に安定した供給が出来るのです




今年は型が小さかったものの、その分手頃な金額で流通してました



▷▷シシャモ◁◁





一夜干しが美味いのは、皆認めるところでしょうが
シシャモはナマで食べると際立って旨い




じゃ、これは？




和商市場のシシャモ専門店
柿田商店にてお買い上げ




この香り...タマりません




金色に輝くボディ


頭からパクりん




もいっちょ



パクりん



この珍味...なまら旨い




シシャモ特有のほんのりしたほろ苦さがたまらない







ハっ




全部食べてしまった

しょっぺぇ




夜中...
砂漠で水を求める夢で目が覚めそう