影虎。のブログ一覧

健康になりたい...



冗談です


いや冗談じゃないです






エゾシカを食べに再訪

山水園さんへGOしました






シカ肉は高たんぱくで低脂質
（一社）エゾシカ協会HPより



しかし問題は何を選択するか




ここは素直に質問します

影「シカ肉だと何がオススメですか」

山「まぁ、好みだから......んっ？ こないだの？」

影「ハイ。先日ギョージャニンニクレバー炒めを食べにきた者です」

山「だったらギョウジャニンニクで炒めるかい？」

影「してもらえるですか？」

山「もちろん」

影「おいくらになります？」

山「...レバー野菜炒めと同じでいいよ（680円)」

影「あざす。ところで行者ニンニクって栽培ですか？」

山「もちろん野生」

影「エゾシ...」

山「もちろん野生」

影「じゃ定食（プラス300円)でお願いします」








鹿肉ギョージャニンニク炒め定食




エゾシカ




店主が言うように
エゾシカにありがちな「硬さ」と「臭み」はゼロ


柔くて美味しい...



ハイ
美味しいには違いありませんが、あくまで他のエゾシカ処理と比較した場合です
牛肉や豚肉と比較すると、そりゃぁ...
ホントに美味しかったら、毎週食べてるワケで...




ギョウジャニンニク（行者ニンニク）



サイコーっす




一緒に食します

北海道愛を感じる瞬間かも


しかし、天然の行者ニンニクを食べると、次の日まで匂いが残るのでキケンです
口臭はもちろん、スカ★ロの残り香とか...

周囲の皆さんに大変な迷惑をかけてしまいます





9/20現在 定食・丼系ランキング
勝手丼（ぶどうえび)＞「利久」牛たん定食＞＞勝手丼（筋子&タラコ）＞釧〆サバ刺身定食＞いわし刺身定食＞羽幌町甘エビ丼＞いわしのほっかぶり（駅弁）＞＞＞＞＞鱧丼＞鹿肉行者ニンニク炒め定食（new！）＞＞行者ニンニクレバー炒め定食＞行者ニンニク豚丼＞寿司＞柳カレイ定食＞＞びらとり和牛サーロインステーキセット＞＞すぶた定食＞＞豚丼＞＞Wロースト丼＞＞スープカレー＞＞焼魚（生サンマ）定食＞＞十勝牛ステーキ丼＞＞ポークチャップ＞＞いくら丼＞＞＞エスカロップ＞＞＞鱒寿司＞海鮮丼＞ヒレカツ御膳＞＞知床ポーク豚丼＞ホッキ丼＞＞＞＞サンマ刺身定食＞＞勝手定食（ホッケ定食）＞＞ハーフザンタレ定食＞＞エビチリ丼＞＞ホルモン定食＞＞浜どん＞＞わさび山かけ牛丼＞＞イタリアン生チラシ＞＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー
※ 蕎麦ランキング・生もの系ランキング・その他の部ランキングは別掲
当ブログ。なるべくお店のメニュー表記を使ってましたが、今後はギョウジャニンニク、ギョージャニンニクとも「行者ニンニク」に改めます





ところでサンマの値段もようやく落ち着いてきました
一箱2kg入りのサンマ


一尾142gが14本入りで2200円（@157円）
一尾153gが13本入りで2500円（@192円)

11グラムの差が35円の差...


和商市場の魚屋さんは語る
「サンマはデカけりゃ美味い。だって脂の量が違うもん」



脂肪含有割合 23.0%〜35%の釧路のサンマ



と言うことで、日頃お世話になりっぱなしのRACCOON宏栄さんに送ってみました
先日の地震の際、真っ先にメールをくれたのは忘れません
雪が降っても雨が降っても、北海道のどこかで災害が起こると必ず安否確認のメールが来ます



一般家庭にサンマ13匹

知らない人に聞かれたら嫌がらせと思われる...