影虎。のブログ一覧

一年前の生誕祭。

名古屋のこーすけさんから誕生日プレゼンツ


生まれて初めて食した『味噌カツ』は懐かしい思ひ出





名古屋港のフェリー乗り場にて

チームアラフィフの皆さんと
りおたんなつぞら談義

尋常じゃないほど盛り上がったのはつい昨日のことのよう


遠い目をしてたアイエイくんが...しょっぱい思ひ出






ハイ本題。


本日、5/4は菊池桃子さんの誕生日

したから、釧路で一番美味しい『丼』を食べるべく



霧の釧路港へ




日本一の『塩いくら』でお馴染み
マルア阿部商店直営

鮭番屋




たのもー。




安定の丼MENU






痛風を悪化させたい『人』限定MENUもラインナップ





でもココは一択の...

限定五食



トキシラズ(時鮭＝とき)


トキって、焼いてこその『鮭』ではありますが

『ナマ』で食べるに越したことはありまん


獲れたての『時鮭』を

業務用急速冷凍庫でイッキに

寄生虫を死滅させます



日本一の『鮭屋』だけが提供できる

究極の『とき丼』



無観客試合の店内は




ストーブがガンガン焚かれてます




待つこと3分

とき丼




北海道では

白いモノ(米)が見えると『丼』とは呼びません




チラリめくっても「サーモンピンク」




4〜6月に道東沖でしか揚がらないトキシラズ




まずはわさび醤油でいただきます


なん、



言うまでもなく

どっかの外国で養殖→輸入された
サーモンと呼ばれる「マス」とは全然違います


アチラはちびっ子が大好き下品なオールラウンドな油


コチラは...上品な脂


クドい白の「油」など皆無




鮭本来の深ーい「旨さ」がタマりません




なんまら旨いなり




北海道産米が美味しく感じる件について




自称、「鮭」好きの皆さーん

サーモン(輸入)ではない

ホンモノの鮭の刺身って食べたことありますかぁ？


ホンモノって実は白い部分が少ないんですよ



面倒っちいんでわさび醤油を直接






イッキに後半戦突入




釧路沖でさっき揚がったばかりの「トキシラズ」

寄生虫を死滅するためだけに「急速冷凍」した

「トキシラズ」




コレ...





実は...

生まれて初めて食べたんすけど




文句なしで一番だべ




上品な「脂」...



ちなみにコノ「トキシラズ(時鮭)」

定置網が始まったばかりなので
末端価格は一尾9000円超。


でも、今月の下旬から来月に入ると
さらに『脂』がノり、同時に値段も落ち着いてきます

　
もし良かったら、音楽室まで...



5/4現在 定食・丼系ランキング(海の幸)
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ハッピーエンドだけは許さない某公共放送の『エール』






面白くなってきましたね