影虎。のブログ一覧

ひなた食堂の今年の営業は今日でおしまい



オードブルやおせちの予約で
手が回らなくなってしまったとのこと

したから、2週間は外食難民確定です




さて本題。

美味しいのは分かってるんだけど
「なぜかお客さんが少ないよね」でお馴染み

中国料理志仙


しかし、冬至の昨夜は先客が1台。


某公共放送でコケ気味の
『おちょやん』的に言うところの



「ごめんやす」

堪忍しとくれやす。京都弁はわからへんさかい。おおきに。


ボロが出ないうちに



イザ



ご開帳



迷うこと6分



オススメをば指名




待つことたったの3分
マーボー焼きそば



焼きそばがまったく見えないマーボー豆腐

あとでwikiしたら、杜の都が発祥だとか



豆腐は難易度が高いから
出来れば食べたくないんすけど



これまた難易度の高い『白麺』をば。



こんな感じか。



釧路プリンスホテルの元料理長が
チャチャって作ってくれたマーボー焼きそば



豆腐から滴る液体が旨さの表れ



って、このショットってガチで難しいんです



真似する方は簡単なんだろうけど。

てか、真似も出来てないけど




麺ひと箸に一豆腐だと
麺だけなくなってくるので

左手の力を借りることに



なんつうんだべ、この旨さ



なまら...とも違う



そだ。



辛旨だ。



なんまら辛旨なり



ちょっと引いちゃったけど




冬至だったら身体がポカポカする
マーボー焼きそばってアリアリだべな




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