影虎。のブログ一覧

今年に入って早20日。


そー言えば、記念すべき

「北の国から」40周年を迎えた2021年は

一度もサカナを食べてなかった気が...


したから、向かった先は

笹谷商店直営『釧之助本店』2階

釧ちゃん食堂



冷たい水に熱いおしぼり


さすがは平成の食堂


恒例の イザ



ご開帳




待つこと最速の2分
大人気の刺身定食



1階の魚屋(釧之助)に並んでる厳選された4種盛り



パートナーはもちろん北海道産『ななつぼし』



アッツあつの汁味噌



食堂なんで小鉢メンバー



実は裏の主役こと釧鯖(センサバ)



脂質含有率20%以上の釧路産の鯖なんです





とは言いながら、建前は刺身定食なんで

まずはマグロから


しゃぶしゃぶ



自身あまり好きじゃないサーモン


しゃぶしゃぶ



『えんがわ』の元っこでおなじみアブラガレイ


しゃぶしゃぶ



あっ
いちおエビもしゃぶしゃぶ



和食に最適な『ななつぼし』


しかし、なぜかパッサパサの艶消し仕様


難易度高めのナメコ＆豆腐は無難にクリア




待望の焼き釧鯖



なんまら旨いなり



切り干しとひじきの煮もの



1階で販売されてる自家製塩辛




で、紹介が遅れましたが
とにかく分厚いメンバーたちのプロフィールをば

マグロの横顔



サーモンの横顔



アブラガレイの横顔



エビの横顔



釧鯖の横顔




実は刺し盛りの3種

脂がノり過ぎて胸焼けがヒドいんですよ


地元じゃなければエロんな...

じゃなく、イロんな選択肢もありますが


ここはホーム中のホーム。

残すことだけは絶対に許されません



したから覚悟を決めて

脂ノリノリのアブラガレイ



脂ワルノリのサーモン



脂エロノリのマグロ



うえっぷ



しかし、何より米がヒドかった...



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