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3週間ほど前のハナシ

そう。
赤いRA純正シートに戻す前のハナシ


無性に『緑の麺』が食べたい日があるんですよ

釧路人って。


したから、向かった先は
「もはや説明は不要でしょう」でお馴染み
東家総本店竹老園



今年で創業149年を迎えた
北海道最古の蕎麦屋



今さらですが『竹老園』のこだわり

① 蕎麦屋なんで『米』のメニューなぞありません

② 蕎麦屋なんで『うどん』のメニューなぞありません

③ 蕎麦屋なんで『どんぶり系の大盛』メニューなぞありません
※ 大盛りメニューは「もり」と「ざる」だけ。


したけど『具』の倍盛りは『◯◯種込み』としてメニューに存在します


(中略)

この日は春のお彼岸前ということもあり

肉を腹いっぱい

と言うより『かしわ』から放出される
濃厚スープを腹いっぱい...



冷たいお水をいただきながら



待つこと3分半



かしわ種込み



『釧路の東家系』は注文を受けてから『非冷凍の生かしわ』を直接スープでゆがき、灰汁だけを取り除いて提供します

つまり『かしわ』より『かしわ種込み』のスープが「かしわ出汁」が放出される分濃厚っていうワケ。


能書きはこの辺で終わりにして


ゴっくん


なまら至福なり。


さっそく蕎麦もいただきましょう


竹老園が考案したクロレラを練り込んだ 『緑麺』



釧路の蕎麦屋だけに『ネギ』との相性はバツグン



もちろん『親鶏』との相性だって



当然にして



なんまら旨いなり



したって、かしわは『親鶏』に限りますから



新蕎麦の雰囲気を



コチラ釧路で年中味わってもらいたい故の先代からの工夫



なんまら旨いなり



したって、昭和天皇がお代わりを招いた『伝統』ですからね





3/29現在 勝手に蕎麦ランキング
蘭切りそば(竹老園)＞＞＞かしわぬき(竹老園)＞＞＞＞＞＞そば寿司(竹老園)＞あわ雪(竹老園)＞＞皮ぬき(ぬさまい東家)＞＞皮とりもり(ぬさまい東家)＞＞皮とりざる(ぬさまい東家)＞＞かしわ(竹老園)＞＞皮かしわ蕎麦(ぬさまい東家)＞＞かきそば(玉川庵)＞＞鳥もり(くつざわ)＞＞鳥ざる(くつざわ)＞＞鳥ざる(春採東家分店)＞親子種込み(竹老園)＞＞玉子とじ(竹老園)＞親子(竹老園)＞＞ヌキ(江戸東)＞＞かしわぬき(くつざわ)＞＞皮かしわ種込み(ぬさまい東家)＞＞おおもり(竹老園)＞もり(竹老園)＞＞つぶそば(三石名なし)＞＞もり(城山東家)＞＞茶そば(竹老園)＞＞もり(くつざわ)＞＞冷やしがき(玉川庵)＞無量寿(竹老園)＞無量寿(ぬさまい東家)＞かしわ種込み(竹老園)再掲！＞＞かしわ種込み(くつざわ)＞＞エビとチクワの冷し天そばそば(寿庵)＞＞小海老天おろし(くつざわ)＞＞鴨南(城山東家)＞＞冷やしとろろ納豆そば(ぬさまい東家)＞＞無量寿(江戸東)＞＞かしわ込み(若竹東家)＞＞＞かきヌキ(玉川庵)＞＞かしわ(くつざわ)＞＞阿寒もみじそば(寿庵)＞＞牡蠣うどん(玉川庵)＞＞小エビ冷やし天おろし(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞かしわそば(かめや)＞＞ざるトロ(春採東家分店)＞冷やしとろろ(江戸東)＞＞冷やしめかぶ(川北東家)＞＞冷やしおろし(江戸東)＞＞皮鳥ざる「極」(愛国東家分店)＞＞2色そばセット(宮嶋)＞＞かしわぬき(城山東家)＞＞鳥なめこ(竹老園) ＞＞幌加内もりそば（あじよし食堂）＞＞おろしかつ(丈の家)＞＞冷やしカツそば(寿庵)＞＞冷山菜(春採東家分店)＞＞ごまだれざる(愛国東家分店)＞＞海老天ざる(竹老園)＞＞かわとりざる(玉川庵)＞＞納豆そば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞＞湿原そば(長寿庵)＞味噌ざる(大楽毛江戸東)＞＞＞肉ねぎそば(円山)＞＞肉そば(ラッキーポーク)＞＞椎茸そば(八松庵)＞＞親子そば(駅前東家)＞＞てんごそば(鳥取八丁目東家分店)＞＞＞冷たいそばとかしわぬきのセット(富士見東家)＞＞かしわそば(ビクトリ〜)
※ 生もの系ランキング、定食・丼ランキング、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなたランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲
なお、東家系以外は、ほとんど出禁です。店名・メニューは、お店の表記をそのまま使用

　

つまり、なにが言いたいかというと...

釧路へ来たら竹老園は必須です。


てか
竹老園で緑の蕎麦を食べるために
釧路へ来るべきでしょう